Báječné recepty z kapusty a kadeřávku Zdroj: Gurmet
Kapusta patří v Čechách mezi tradiční podzimní suroviny. Ať už si vyberete klasickou hlávkovou kapustu, nebo vynikajicí kadeřávek, snadno je proměníte ve výtečná hřejivá jídla plná chutí a vitaminů.
Tahle zelenina se pěstuje v mnoha různých kultivarech. U nás je nejobvyklejší hlávková kapusta, s kterou si užijete spoustu radosti za málo peněz. Výborná je podušená nebo orestovaná jako příloha například ke zvěřině, velmi oblíbené jsou masové závitky v kapustových listech a nelze zapomenout ani na výborné kapustové karbanátky.
Listy kapusty nebo kadeřávku jsou perfektní i do hustých podzimních polévek, zkuste nasekat kus kapusty třeba do čočkové polévky. Dužnaté masité listy jsou výtečné i k těstovinám nebo do rizota – výborně si rozumí třeba s uzenou slaninou. A pokud na trhu potkáte listovou toskánskou neboli černou kapustu Cavolo Nero, určitě ji vyzkoušejte!
