Užijte si sezonu naplno a vyzkoušejte nejlepší recepty ze zeleného chřestu

Chřest se šunkou a pošírovaným vejcem  Foto:
Chřest se šunkou a pošírovaným vejcem
Foto: archiv Billa

Zelený chřest lze právem považovat za krále jarní zeleniny. Lahůdková surovina, která má v Čechách dlouhou tradici, která však byla také nadlouho přerušena, se vrací do našich kuchyní. Využijte krátkou chřestovou sezonu naplno a vyzkoušejte nové recepty!

Zelený chřest má oproti bílému výraznější chuť a také jednu nespornou výhodu. Pokud je opravdu čerstvý, nemusí se loupat, což je při větším množství skutečná úleva :) Stačí odkrojit asi 2cm konce a můžete se pustit do vaření. Pokud je chřest silnější, je lepší oloupat zhruba spodní třetinu pazochů.

Zelený chřest lze konzumovat i syrový, nakrájejte ho klidně do jarních salátů. Pokud ho hodláte tepelně upravit, můžete ho buď 3 minuty povařit v osolené vodě nebo ho orestujte na pánvi, stačí mu jen chvilka. Je výborný i grilovaný, rozhodně to při prvních jarních grilovačkách vyzkoušejte!

Inspirujte se našimi recepty a pusťte zelený chřest do vaší kuchyně:

Recept

Grilovaný chřest s holandskou omáčkou a vejcem  Foto:

Grilovaný chřest s holandskou omáčkou a vejcem

Dokřupava ogrilovaný chřest v uzené slanině je sám o sobě velká lahůdka. Pokud ho ještě vylepšíte svěží holandskou omáčkou a ztraceným vejcem, stvoříte luxusní předkrm...

Recept

Zelené rizoto s chřestem, špenátem a bylinkami  Foto:

Zelené rizoto s chřestem, špenátem a bylinkami

Tento pokrm je přímo esencí jara na talíři. Spojení lahůdkového zeleného chřestu se zemitou chutí špenátu a čerstvými bylinkami povýší dotek svěžího citronu na vrchol...

Recept

Fettuccine s lososem a chřestem Foto:

Fettuccine s lososem a chřestem

Fettuccine s krémovou omáčkou, chřestem a především s kousky pečeného lososa. Neodolatelná kombinace!

Recept

Jarní frittata s chřestem, rukolou a kozím sýrem  Foto:

Jarní frittata s chřestem, rukolou a kozím sýrem

Jednoduché lehké jídlo, které se hodí jako večeře… Využijte sezonní chřest, křupavou rukolu a čerstvá vejce a přetvořte je v lahůdku. Rukolu můžete nahradit čerstvým...

Recept

Chřestový salát s jahodami a sýrem  Foto:

S Klárou v kuchyni: Chřestový salát s jahodami a sýrem

Sezonu chřestu je potřeba využít naplno: Až se vám přejí oblíbené recepty s holandskou omáčkou nebo osmaženou strouhankou a máslem, zkuste tento výtečný salát s jahodami a...

Recept

Božské jarní špagety Foto:

Božské jarní špagety

Tady se spojily snad všechny ikonické druhy zeleniny zelené barvy a bylinek, aby vytvořily senzační soulad chutí a vůní. Jednoduché těstoviny jsou pro ně tím nejlepším...

Recept

Zelený chřest s parmazánovými hoblinami  Foto:

Zelený chřest s parmazánovými hoblinami

Lahůdkové jarní zelenině sluší jednoduchá příprava. Vychutnejte si jeho delikátní chuť s trochou citronu a výrazným sýrem.

Recept

Vejce v kokotkách s chřestem  Foto:

Vejce v kokotkách s chřestem

Chřest a vejce spolu zkrátka dokonale ladí. Luxusní víkendovou snídani nebo lehkou večeři vykouzlíte během chvilky a zaručeně si pochutnáte...

Recept

Bazalkové rizoto s chřestem  Foto:

Bazalkové rizoto s chřestem

Klasické italské risotto bude krásně krémové díky mascarpone. Na chřestu nešetřete, použijte co nejčerstvější a použijte ho hodně. S nasládlou chutí bazalky a výrazným...

Recept

Chřestové kremrolky  Foto:

Chřestové kremrolky

Vynikajicí sezonní chuťovka, kterou máte hotovou raz dva! Zkuste ji připravit jako pohoštění pro své hosty a uvidíte, že ze stolu zmizí jako první :) Tyhle kremrolky jsou...

Recept

Chřest s křupavovou citronovou strouhankou Foto:

Chřest s křupavou citronovou strouhankou

Lahodný chřest s ochucenou strouhankou je ideální jako předkrm nebo jako příloha pro vegetariány.

Recept

Chřest se šunkou a pošírovaným vejcem  Foto:

Chřest se šunkou a pošírovaným vejcem

Sezona chřestu právě startuje, a i když je tato zelenina velmi univerzální, nejlépe si ji vychutnáte v těch nejjednodušších úpravách. Zkuste třeba tento recept na chřest...

Recept

Jarní frittata  s chřestem Foto:

Jarní frittata s chřestem

Období chřestu je poměrně krátké, takže ho využijte na 100 %. Použijte ho třeba do jarní frittaty spolu s uzenou makrelou a bylinkami.

Recept

Kuskus s chřestem a kozím sýrem  Foto:

Kuskus s chřestem a kozím sýrem

Sezona chřestu je krátká, takže je potřeba si ji pořádně užít. Chřest je totiž nejen velmi chutný, ale také zdravý. Zkuste ho tentokrát připravit jako salát s kuskusem a...

Recept

Chřest s pikantní omáčkou Foto:

Chřest s pikantní omáčkou salsa tartara

V sezoně chřestu si určitě vychutnejte recepty jen jemně dochucené, kde vynikne jeho specifická chuť. Ale užijte si také rafinovanější pokrmy – chřestu sluší i výraznější...

Recept

Salát z nových brambor a chřestu Foto:

Salát z nových brambor a chřestu

Máme pro vás typický FRESH jarní recept. Kombinace chřestu a kozího sýru je zaručená a jemný dresink s jarní cibulku ji jen dotáhne k naprosté dokonalosti.

Recept

Blanšírovaný chřest Foto:

Blanšírovaný chřest

Blanšírovaný chřest, pošírovaná vejce, křupavá pancetta a citronové máslo. Hned dvě kulinářské techniky v jednom receptu? Ničeho se nebojte, termíny zní odborně, vše je...

Recept

Koláč s chřestem Foto:

Koláč s chřestem

Bleskurychlý a takřka bezpracný recept se určitě zařadí k vašim favoritům.

Recept

Smažený chřest Foto:

Smažený chřest se zázvorovou omáčkou

Chuťovka v asijském stylu se bude skvěle vyjímat na večírkové tabuli. Nezvykle upravený chřest oživí dresink s výraznou chutí.

Recept

Těstoviny s kuřetem a chřestem Foto:

Těstoviny s citronovým kuřetem a chřestem

Vyzkoušejte rychlý a lahodný recept, kterým potěšíte celou rodinu. Oblíbené kuře s citronovou příchutí doplněné křupavým chřestem a kvalitními těstovinami nabízí dokonalou...

Recept

Krémová chřestová polévka Foto:

Krémová chřestová polévka

Jedna z nejlahodnějších jarních polévek osvěží váš repertoár.

Recept

Chřest s hráškovými lívanci a bylinkovým sabayon Foto:

Chřest s hráškovými lívanci a bylinkovým sabayon

Tento recept je inspirovaný michellinským šéfkuchařem Tomem Aikensenem.

Recept

Milánské risotto se zeleným chřestem  Foto:

Milánské rizoto se zeleným chřestem

Milánské rizoto aneb Risotto alla Milanese je tradiční italský pokrm. V podstatě jde o nejjednodušší formu krémového rizota, které je ochucené vzácným šafránem, jenž mu...

Recept

Kuře plněné chřestovým pyré Foto:

Kuře plněné chřestovým pyré

Sezona chřestu je krátká, proto ho v květnu přijměte v kuchyni s otevřenou náručí a vařte s ním vše, co můžete.

Recept

Chřest v bylinkovém těstíčku s domácí tatarkou Foto:

Chřest v bylinkovém těstíčku s domácí tatarkou

Chřest je skvělý i jednoduše povařený a přelitý máslem, ale smažený v těstíčku zanechá rovněž nezapomenutelný dojem.

Vaříte rádi podle videoreceptů? Máme pro vás ty, které vám poradí, jak na chřest:

Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama