Nejlepší recepty z avokáda

Nejlepší recepty z avokáda  Foto:
Nejlepší recepty z avokáda
Foto: Thinkstock

Avokádo je u nás stále dost nedoceněná surovina. Pokud před ním máte pořád respekt a nevíte, jak ho nejlépe upravit, máme pro vás pár skvělých receptů i tipů.

Avokádo je ovoce, ale není sladké. Zato je dost tučné, ovšem díky tomu, že obsahuje kvalitní rostlinné tuky, je také velmi zdravé a plné minerálních látek. Proto je vhodné i při hubnutí, například jako náhražka másla nebo majonézy, je ale potřeba hlídat si množství (100 gramů avokáda = více než 220 kcal a cca 15 g tuků).

V kuchyni se využívá syrové, ale i tepelně upravené. Nejjednodušší úprava je avokádo oloupat, odstranit pecku, nakrájet na plátky a podávat posolené a opepřené na čerstvém chlebu. Tradiční úpravou je také mexická pomazánka guacamole. Také můžete vyzkoušet vzít rozpůlené avokádo a do důlků po pecce rozklepnout vajíčka, posolit a nechat v troubě zapéct.

Abyste na avokádo nezanevřeli, je potřeba vybrat to správné už v obchodě. Plod musí být zralý, tedy na pohmat lehce měkký. V regálech obchodů už lze narazit na avokáda s výmluvnou samolepkou s nápisem EAT ME, která napovídá, že tyto plody jsou určeny k přímé spotřebě a jsou optimálně zralé. Pokud už koupíte nedozrálé tvrdé avokádo, nechte ho v pokojové teplotě pár dní dojít...

Avokádo na vzduchu oxiduje, takže pokud ho rozkrojíte či z něj uděláte třeba pomazánku, kterou chcete chvíli skladovat, nebo bude stát delší dobu na stole, je potřeba dužinu zakapat citronovou šťávou, aby nezhnědla.

Nejlepší recepty z avokáda 2 Foto:

A ještě jeden osobní tip. Pokud z avokáda vyjmete šetrně pecku, můžete ji zkusit nechat zakořenit a zasadit a při troše péče vám z ní vyroste moc hezká pokojovka :) Do pecky zapíchněte tři párátka a dejte do sklenice s vodou jako na obrázku. Dolévejte vodu, aby byl spodní třetina až půlka pecky stále ponořená. Neztrácejte trpělivost, trvá to i pár týdnů než pecka praskne a pustí kořínek. Pak ji zasaďte a sledujte, jak se objevuje rostlinka s krásnými zelenými listy. Moje tchyně z pecky, kterou jsme jí dali, dokázala vypěstovat třímetrový "pokojový" strom s půlmetrovými listy :)))

A teď slíbené recepty, jak si avokádo nejlépe užít na talíři:

Recept

Avokádová pomazánka s vejci Foto:

Avokádová pomazánka s vejci

Avokádová omáčka guacamole dobyla svět. S vajíčky si získá i vesmír.

Recept

Guacamole s krevetami Foto:

Guacamole s krevetami

Základem této pikantní pomazánky je kvalitní zralé avokádo. Někdy je potřeba si na něj trochu počkat a nechat ho doma dozrát při pokojové teplotě, ideálně blízko banánů. A...

Recept

Japonské soba nudle s tofu, avokádem a chilli  Foto:

Japonské soba nudle s tofu, avokádem a chilli

Tradiční japonské nudle soba jsou vyrobené z pohanky, proto jsou mnohem zdravější variantou k našim pšeničným těstovinám. A když už se pouštíme do přípravy japonských...

Recept

Salát s quinoou a avokádem Foto:

Salát s quinoou a avokádem

Quinoa si získává stále více pozornosti. Není divu, je velmi zdravá, výživná a lehce stravitelná. Navíc z ní můžete vykouzlit skvělá jídla. Vyzkoušejte například tento...

Recept

Opečený chléb s grilovaným avokádem  Foto:

Opečený chléb s grilovaným avokádem

Pokud se pokoušíte zhubnout, musíte si nejen hlídat příjem kalorií, ale také přemýšlet o tom, jaké potraviny budete jíst. Avokádo obsahuje zdravé tuky a spoustu tělu...

Recept

Asijské závitky s avokádem a uzeným tofu Foto:

Asijské závitky s avokádem a uzeným tofu

Tyto nesmažené závitky jsou velmi lehké a vůbec nejsou mastné. A protože se jedí zastudena, můžete si je připravit jako super pohoštění a nemusíte se bát, že vám...

Recept

Čočkový salát s rajčaty, avokádem, česnekem a chilli Foto:

Čočkový salát s rajčaty, avokádem, česnekem a chilli

Avokádo neobsahuje žádný cholesterol, zkombinujte ho s pečenými rajčaty, které obsahují antioxydant lykopen, a máte opravdu zdravé jídlo.

Recept

Krevety s avokádem  Foto:

Krevety s avokádem

Oblíbený recept spojuje hladivou chuť avokáda s jemnými krevetami, které dochutí výrazná omáčka a svěží salátek. Ideální start slavnostního menu.

Recept

Salát s avokádem a hořčičnou zálivkou Foto:

Salát s avokádem a hořčičnou zálivkou

Skvěle dochucený čerstvý salát je snad nejlepší předkrm vůbec. Je lehký, plný chuti a dokonale připraví žaludek na sytější pokrmy. V tomto se skvěle snoubí křupavé salátky...

Recept

Chřest s avokádem Foto:

Chřest s avokádovým dipem

Avokádo i chřest mají velmi jemnou chuť. Pikantní akcent jim dodají citrusy a pálivý kajenský pepř. Při večeři pro přátele s tímto receptem určitě zabodujete.

Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama