25 nových receptů z lesních hub
Zapečené brambory s houbami
Houbaření je naším nejoblíbenějším národním "sportem", sbírají dokonce i ti, kteří houby nejedí :) Ale většina z nás si na těchto darech z lesa pochutná... Proto jsme pro vás připravili velký výběr nových receptů, které rozšíří váš repertoár.
reklama
Na našem Instagramu jsem si udělala průzkum nejoblíbenějších houbových receptů: Nechyběla bramboračka, smaženice, omáčka, kulajda, rizoto a smažené houby s kmínem.
Možností, jak využít při vaření lesní houby, je ale mnohem víc! Zkuste klasiku vystřídat i něčím novým, za mě doporučuji třeba slovinskou houbovou polévku (Gobova juha) nebo houbový Stroganoff.
Lesy jsou plné hub a vypadá to, že sezona zdaleka nekončí! Inspirujte se a vyzkoušejte nové houbové recepty:
Recept
"Dršťková" polévka z růžovek
Tuto polévku můžete připravit z hlívy, nicméně letos hojně rostou růžovky a hub obecně je celkem dost. Jenom pozor, nezaměnit za muchomůrku šedivku nebo nějakou jedovatou...
Recept
Pečínka na česneku s houbami
Houby by byly dobré i samotné, ale když jich nasbíráte dost, promění obyčejný kus vepřového v hluboký chuťový zážitek. Za vydatné pomoci česneku, samozřejmě.
Recept
Recept
Zapečené brambory s houbami
Zapečené brambory se směsí hub můžete podávat jako samostatné jídlo, které potěší nejen vegetariány, ale s úspěchem ho lze použít jako výbornou přílohu k masu.
Recept
Gobova juha – polévka z hříbků
Až si z lesa přinesete úlovek "praváků", můžete z nich vyzkoušet uvařit tradiční slovinskou polévku. Je vážně fantastická, lehce pikantní a přitom díky smetaně i velmi...
Recept
Houby do zásoby
Nejkrásnější okamžik je ten, když s napětím a bušícím srdcem vstoupíte do lesa... Rostou? A pak vás les pohltí, splynete s ním a najednou je vidíte...
Recept
Houbové ragú se ztraceným vejcem
Výborný předkrm skvěle spojuje chuť čerstvých hub, voňavých bylinek a lahodného ztraceného vejce s rozteklým žloutkem, který dodá pokrmu šťavnatost.
Recept
Sedlácká bramboračka
Klasická česká bramboračka je jídlo, kterým se nedá přejíst. Nejlepší je ze sušených hub, ale v sezoně ji klidně uvařte z hub čerstvých, které jste právě přinesli z lesa....
Recept
Houbový kuba
Kuba se sušenými houbami je tradiční vánoční jídlo, ale je to taková dobrota, že by byla škoda, dát si ho jen jednou v roce. Pokračujte v houbové vlně a dejte si kubu v...
Recept
Jihočeská kulajda
Jednou v neděli ráno jsme se sešli v kuchyni v Táboře a já uvařila kulajdu, protože právě kulajda je pro mě chuť jižních Čech a symbol domova. Vaří ji moje máma, vaří ji i...
Recept
Steak s hříbkovým máslem
Chystáte valentýnskou večeři při svíčkách? Prostě romantiku jak hrom? Udělejte steak! U mužského pohlaví úspěch zaručen! Manžel, jakmile jen vyndám z lednice svíčkovou...
Recept
Houbový Stroganoff
Elegantní jídlo, prý vymyšlené pro ruského šlechtice Stroganova, kombinuje telecí maso se žampiony a zakysanou smetanou. Ale maso můžete úplně vynechat a jídlo bude – a to...
Recept
Smažené houby – Funghi fritti
Houbová sezona se pomalu blíží. Kdypak oprášíte košíky a vyrazíte na lesní plody? Až v mechu odříznete prvního hříbka, můžete začít myslet na křupavý salát s vůní hub.
Recept
Podzimní orecchiette
Máme pro vás skvělý recept na domácí orecchiette s italskou pancettou a toskánskou černou kapustou. Italská kuchyně je prostě super!
Recept
Restované hříbky s bylinkami a česnekem na topince
Ideální svačinka nebo večeře z typické podzimní suroviny – hub. Připravte si spolu se Zdeňkem Pohlreichem restované hříbky s bylinkami na topince.
Recept
Kyselo
Tradiční polévku z Pojizeří a Podkrkonoší z kysaného chlebového těsta si můžete připravit i dnes. Kvásek bývá k dostání v některých pekárnách a na trzích. Ideální...
Recept
Omeleta s houbami a mozzarellou
Omelety se dají připravovat na nepřeberné množství způsobů. Variantu s restovanými houbami a mozzarellou si jistě také zamilujete.
Recept
Teplý houbový salát
Léto je pryč, ale oblíbených salátů se vzdávat nemusíte, ani když toužíte spíš po něčem teplém do žaludku. Připravte si teplý zeleninový salát s hlívou podle šéfa Zdeňka...
Recept
S Klárou v kuchyni: Moje poctivá bramboračka
Nepamatuji, že bych chodila na houby takhle brzy v červnu, ale ROSTOU! První procházka po lese a první houby v košíku... A čím nejlépe odstartovat houbařskou sezonu? No...
Recept
Telecí plátky na houbách
Vynikající maso s voňavými hříbky – takové kombinaci těžko odoláte. Vyzkoušejte italský recpet Scaloppini di vittelo con fungi podle Emanuela!
Recept
Houbová omáčka s hovězím masem
Jak znáte houbovku? Někdo ji dělá krémovou, někdo zase vynechává maso a servíruje jen smetanovou omáčku s knedlemi. Já k ní zbožňuji hovězí maso. Vařená loupaná plec a...
Recept
Houbová pizza
Dobrou pizzou se zavděčíte snad úplně všem. A můžete si ji jednoduše připravit i doma. A protože houbařská sezona je v plném proudu, je rázem jasné, co na ni použít.
Recept
Risotto con funghi
Klasické italské rizoto má téměř tekutou konzistenci, ve které se snoubí sytá chuť parmezánu a másla s rafinovanou chutí lesních hub.
Recept
Houbová polévka
Houby stále rostou, takže vyražte do lesa pro čerstvou zásobu a připravte si tuhle lahodnou polévku. Díky crème fraîche je krásně krémová.
Recept
Rizoto s liškami
Sezóna hub startuje, a pokud se poštěstí a vy se z lesa vrátíte s košíkem hub, nebo když se nepoštěstí a narazíte na čerstvé houby na farmářském trhu, máme pro vás tip,...
Připravila Klára Michalová
Videa
