Dušená vepřová líčka na houbách – křehké maso ve voňavé omáčce je ideální podzimní oběd na neděli

Vychytané recepty na oblíbená líčka v různém provedení

Postup přípravy

1. Namočte houby přes noc do studené vody. Cibuli nakrájejte nadrobno a líčka očistěte. Na rozehřátém sádle restujte cibuli asi 8 minut dozlatova, poté přidejte líčka a zprudka je opečte.

2. Zalijte 500 ml vývaru, přidejte namočené houby, osolte, opepřete a posypte kmínem. Přiklopte a duste na mírném ohni asi 70 minut doměkka.

3. Mezitím uvařte brambory v osolené vodě. Rozmačkejte je s máslem a dozlatova orestovanou cibulkou.

4. Uvařené maso dejte stranou. Šťávu vyrestujte na tuk, přidejte máslo, zaprašte moukou, důkladně rozmíchejte a krátce orestujte.

5. Přilijte dalších 500 ml vývaru, rozmíchejte a vařte na mírném ohni alespoň 15 minut.

6. Do omáčky vraťte líčka, přidejte snítky tymiánu a krátce prohřejte.

7. Podávejte s mačkanými bramborami a ozdobte čerstvým tymiánem.

PRIMA TIP: Pokud chcete omáčku ještě výraznější, přidejte do ní lžíci červeného vína nebo kapku balsamikového octa.

Vyzkoušejte také houbovou smetanovou omáčku s knedlíkem podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Houbová smetanová omáčka a hrnkový knedlík

Houbová sezona na talíři

Když přijde ta chvíle, kdy příroda štědře rozdává své dary, český národ jako jeden muž vyrazí do lesa a popustí uzdu národní vášní – houbaření. Je to fenomén, který mimo střední a východní Evropu nemá ve světě obdobu. V zásobě máme nespočet skvělých houbových receptů, díky kterým úlovek z lesa umíme proměnit v báječné lahůdky. Inspirujte se některými z nich.

Jihočeská kulajda | Nakládané houby | Houbové italské risotto | Houbový guláš | Smaženice s vejci | Smažené bedly | Houbové karbanátky | Gobova juha