Suroviny
- vejce 2 ks
- plnotučné mléko (nebo smetana) 2 lžíce
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- lesní houby (čerstvé) 150 g
- jarní cibulka 2 ks
- drcený kmín 1 špetka
- olej 1 lžíce
Postup přípravy
Na pánvi rozehřejte olej a zpěňte na něm nadrobno nakrájené bílé části cibulek.
Přidejte očištěné a nakrájené houby, osolte, přidejte kmín a poduste, dokud se neodpaří veškerá tekutina.
Vejce rozšlehejte s mlékem (nebo smetanou), solí a pepřem.
Vaječnou směs nalijte na houby. Jakmile začne spodní část tuhnout, máte dvě možnosti: V troubě: přendejte pánev pod rozehřátý gril a dopečte. Na plotně: přiklopte pokličkou a na velmi mírném ohni nechte dojít, dokud omeleta neztuhne i nahoře.
Nakonec posypte nasekanou zelenou částí cibulek.
PRIMA TIPY
Přidejte strouhaný sýr (např. goudu nebo parmazán) pro výraznější chuť.
Skvěle chutná s čerstvým chlebem nebo toastem.
Pro sytější variantu můžete přidat i šunku nebo slaninu.
Mimo houbovou sezónu použijte např. hlívu nebo hnědé žampiony.
Připravte také klasickou houbovou smaženici podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Houbová smaženice s vejci – jednoduchý recept na českou klasiku
Houbová sezona na talíři
Když přijde ta chvíle, kdy příroda štědře rozdává své dary, český národ jako jeden muž vyrazí do lesa a popuzdí uzdu národní vášní – houbaření. Je to fenomén, který mimo střední a východní Evropu nemá ve světě obdobu. V zásobě máme nespočet skvělých houbových receptů, díky kterým úlovek z lesa umíme proměnit v báječné lahůdky. Inspirujte se některými z nich.
Jihočeská kulajda | Houbová smetanová omáčka | Nakládané houby | Houbové italské risotto | Houbový guláš | Smaženice s vejci | Smažené bedly | Houbové karbanátky | Gobova juha
