25 nápadů, co připravit z mletého masa

25 nápadů, co připravit z mletého masa Foto:
25 nápadů, co připravit z mletého masa
Foto: Thinkstock

Mleté maso je vděčné a velmi univerzální. Výhodou je velmi rychlá příprava a široká možnost využití. Přesvědčte se o tom sami, máme pro vás hned 25 důkazů :)

Při práci s mletým masem je nejdůležitější kvalita výchozího produktu. Zkrátka není maso jako maso. V ideálním případě si dojděte k řezníkovi, vyberte si hezký kus masa a nechte si ho umlít nebo, pokud máte mlýnek, umelte si ho doma sami.

To je samozřejmě značka ideál, ale někdy je jednodušší vzít v sámošce připravený balíček... V tom případě ale nezapomeňte číst etikety, můžete narazit i na skvosty s popisem Výrobek z mletého masa, který nepochopitelně obsahuje masa třeba jen 80 %. Co je těch zbývajících 20 %, to si snad ani nechceme představovat. Proto hledejte vždy nápis Mleté maso a zkontrolujte procenta obsahu masa na etiketě.

V našich končinách je mnoho tradičních jídel z mletého masa: sekaná, karbanátky, tatarák, plněné papriky nebo masové knedlíčky do polévky. Ale už zde zdomácněly i světové hity, jako jsou špagety bolognese, chilli con carne, burgery, švédské masové kuličky či skotská vejce.

Možností je nespočet a vy se můžete inspirovat v našem výběru nejlepších receptů:

Recept

Skotské vejce Foto:

Skotské vejce

Skotská vejce jsou tradičním skotským pokrmem, který je ale oblíbený na všech britských ostrovech. U nás je někdy na jídelním lístku najdete pod názvem pštrosí vejce. Je...

Recept

Chilli con carne s marinovanou cibulí Foto:

Chilli con carne s marinovanou cibulí

Není moc lepších jídel, kde využít čerstvé chilli papričky, než v Tex-Mex klasice všech klasik - chilli con carne.

Recept

Krůtí placičky s okurkovou salsou  Foto:

Krůtí placičky s okurkovou salsou

Variace na hamburger ve zdravější úpravě vás zaručeně nezklame. Dobře dochucené krůtí maso doplňte pikantní osvěžující salsou. Tento, a dalších 140 receptů, najdete v nové...

Recept

Tatarák podle Tituse Eliáše Foto:

Tatarák s bramborovými hranolky a salátem

O tataráku z restaurace Na Kopci se vykládají legendy. Šéfkuchař Titus Eliáš se o svůj slavný recept podělil se čtenáři nové kuchařky Muži sobě. A pokud máte tuhle...

Recept

Polévka s mletým masem, kukuřicí a hráškem Foto:

Polévka s mletým masem, kukuřicí a hráškem

Rychlá variace na klasický hovězí vývar... I z mletého masa můžete připravit výbornou sytou polévku, která zahřeje. Díky křupavé zelenině bude chutnat i dětem.

Recept

Letní bolognese Foto:

Letní bolognese

Letní varianta klasických špaget bolognese - přidejte rajčátka, olivy, tymiánové lístky a máte hotovo. Variantu bez oliv ocení jistě i vaše děti.

Recept

Maminčina sekaná na pivu  Foto:

Maminčina sekaná na pivu

Tereza z blogu Tasty Talkings se s námi podělila o recept na výtečnou sekanou své maminky. Šťavnaté maso ovoněné čerstvými bylinkami a obalené ve slanině získá další...

Recept

Kapustové závitky Frikkadele Foto:

Zelné závitky Frikkadele

Frikkadele je tradiční německý pokrm, známý od 18. století jako „ouma onder die kombers“, později známý pod názvem „Frikadellen“, „Bulleten“ nebo „Fleischküchle“ v...

Recept

Sardské rizoto  Foto:

Sardské rizoto

Pokud hledáte tip na hřejivé a syté jídlo, které vám udělá dobře na duši, zkuste toto rizoto v sardském stylu.

Recept

Švédské masové kuličky Foto:

Švédské masové kuličky

Tyto skvělé švédské kuličky asi díky řetězcům Ikea zná úplně každý. Ale pokud nemáte důvěru k polotovarům, máme pro vás recept, podle kterého si je můžete připravit doma...

Recept

Plněné papriky s rajskou omáčkou Foto:

Plněné papriky s rajskou omáčkou

Máte doma hodně paprik a nevíte, co s nimi? Nakupte mleté maso a připravte si doma tuto obědovou klasiku. Možná si ji pamatujete ze školy, kde vám příliš nechutnala, ale...

Recept

Když vaří táta (5) karbanátky s houbami Foto:

Karbanátky s houbami

Velmi jedlé karbanátky se sýrem. Ty pravé, když máte k dispozici hodně hub.

Recept

Jarní minestrone s kuřecími kuličkami Foto:

Jarní minestrone s kuřecími kuličkami

Tahle polévka umí zvednout náladu a pohladit na duši. Dobrý vývar se spoustou zeleniny, s těstovinami a výtečnými knedlíčky z kuřecího masa...

Recept

Mexická pánev Foto:

Mexická pánev

Mexická kuchyně se vyznačuje ostrou chutí, masem a zeleninou. Velmi často se jídla připravují tzv. v jednom hrnci, v tomto případě v jedné pánvi.

Recept

Farmářova sekaná s vejci Foto:

Farmářova sekaná s vejci

Sekaná jde dělat na mnoho způsobů. Tentokrát pro vás máme variantu mletého masa zabalenou do listového těsta.

Recept

Jehněčí kebab s jogurtovým dipem  Foto:

Jehněčí kebab s jogurtovým dipem

Grilování je přímo symbolem tepla, léta a pohody. Tyhle jehněčí kebábky jsou příjemnou změnou oproti všem grilovacím klasikám. S jogurtovým dipem, salátem a pitou jsou...

Recept

Masové kuličky s paprikovou omáčkou Foto:

Masové kuličky s paprikovou omáčkou

Masové kuličky v chuťově bohaté husté omáčce jsou skvělé jídlo, které ocení celá rodina. Servírujte je s brambory, těstovinami nebo rýží, v každém případě se po nich...

Recept

Kuřecí burgery s citronem  Foto:

Kuřecí burgery s citronem

Máme pro vás další skvělý recept na burger do sbírky. Tento je odlehčený – z kuřecího masa se svěžím citronovým akcentem.

Recept

Masové kuličky ve vietnamském stylu Foto:

Masové kuličky ve vietnamském stylu

Nic proti sekané a karbanátkům, ale z mletého masa můžete vytvořit i exotičtejší pokrmy. Zkuste s námi zabrousit třeba do kuchyně vietnamské, která není příliš kořeněná,...

Recept

Bulharská musaka  Foto:

S Klárou v kuchyni #2: Bulharská musaka

Každý kuchař má svůj parádní recept, který vaří, když se chce předvést. Já považuju za svůj "majstrštyk" právě tuto bulharskou musaku. Postup je trochu pracný, a proto ho...

Recept

Minisekaná v bramborách Foto:

Minisekaná v bramborách

Tento předkrm ze slunné Sardinie můžete podávat jako chuťovku na party, ale je natolik sytý, že se dá směle připravit i jako lehká večeře, např. se salátem.

Recept

Mleté maso na grilu  Foto:

Mleté maso na grilu s meduňkovou marinádou

Mleté maso nemusíte grilovat pouze jako náplň do hamburgerů. Připravte si dobré karbanátky, které oživíte zajímavou marinádou s meduňkou a citronem. Svěží kombinaci...

Recept

Lasagne Bolognese  Foto:

VIDEO: Lasagne Bolognese podle Pohlreicha

Vyzkoušejte slavný italský pokrm s boloňským ragú tak, jak ho připravil Zdeněk Pohlreich ve své kuchařské škole Vařte jako šéf! Když si tuto lahůdku uděláte doma, možná...

Recept

Zapečené brambory a cibule s masovou směsí  Foto:

Zapečené brambory a cibule s masovou směsí

Brambory a cibule naplněné vynikající masovou směsí a zapečené se sýrem aneb dnes opět recept na rychlé a chutné jídlo. Hodí se k obědu i k večeři.

Recept

Karbanátky s dušenou zeleninou Foto:

Karbanátky s dušenou zeleninou

Sardská kuchyně je té české v mnohém překvapivě podobná. Tohle jídlo vám bude připadat důvěrně známé a přitom opravdu pochází z ostrova Sardinie. Specifickou chuť mu dodá...
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama