20 fantastických receptů z mořských ryb

Parmice plněné pomerančem a bobkovým listem Foto:
Parmice plněné pomerančem a bobkovým listem
Foto: archiv Gurmet

Na dovolené si jistě řada z vás dopřává skvělé mořské ryby. My pro vás máme výběr receptů pro chvíle, kdy na tresku nebo třeba mořského vlka dostanete chuť doma! :)

 

Velice oblíbenou rybou v Česku je losos, kterého doma vaříme nejčastěji. Ale ryb, které si zaslouží naši pozornost, je mnohem více. Proto dnes lososa vynecháme a pokusíme se vás nalákat na jiné rybičky :)

Který recept vyzkoušíte jako první?

Recept

Ryba svatého petra s cuketou a rajčatovým konfitem Foto:

Ryba svatého Petra s cuketou a rajčatovým konfitem

Blíží se léto, je čas odlehčit našim jídelníčkům. Ryba se zeleninou je zdravá a na trhu můžeme sehnat spoustu druhů. Zkuste netradiční variantu podle šéfa Zdeňka.

Recept

Sardinky s rajčatovou salsou Foto:

Sardinky s rajčatovou salsou

Drobné rybky vynikají snadnou a rychlou přípravou a skvělou chutí, kterou snadno ještě vylepšíte vhodnou marinádou. Servírujte s pikantní salsou z rajčat a paprik.

Recept

Treska s chilli, pažitkou a crème fraîche Foto:

Treska s chilli, pažitkou a crème fraîche

Lehké a chutné jídlo se skvěle hodí pro horké letní dny. K tomuto rychlému pokrmu z jednoho hrnce se výborně hodí šťouchané brambory.

Recept

Mořský ďas alla saltimbocca  Foto:

Mořský ďas alla saltimbocca

Původní a jediný správný recept na saltimboccu je z telecí panenky, ale kombinace šalvěje a parmské šunky sluší i jiným masům. Varianta s rybou a citronovou omáčkou je...

Recept

Mořský vlk s grilovanou zeleninou Foto:

Mořský vlk s grilovanou zeleninou

Čerstvá ryba upečná na grilu, k tomu lahodná zelenina, co víc si přát? Šéf vám ukáže, jak na to!

Recept

Dorada marinovaná v citrusové šťávě Foto:

Dorada marinovaná v citrusové šťávě

Vypadá to jako chuťovka ze syrové ryby, ale není to tak úplně pravda. Díky působení citrusové šťávy se filety jakoby "uvaří". Vyzkoušejte tuto přípravu, je rychlá a...

Recept

Grilovaný chilský okoun se zeleninou  Foto:

VIDEO: Grilovaný chilský okoun se zeleninou

Delikátní chuť bělomasé ryby získá šmrnc díky grilování na dřevěném prkénku pod poklopem. Díky tomu bude mít maso lehce zauzenou vůni. Podávejte s lehkou zeleninovou...

Recept

Pražma v solné krustě s citronem  Foto:

Pražma v solné krustě s citronem

Čerstvé mořské ryby bychom měli jíst mnohem častěji a v této úpravě si na nich zaručeně pochutnáte. Díky solné krustě zůstane maso ryby krásně šťavnaté a budete mít co...

Recept

Grilovaný halibut na pomerančích s jarní cibulkou Foto:

Grilovaný halibut na pomerančích s jarní cibulkou

Jemné a šťavnaté rybí maso se skvěle snoubí se svěží chutí citrusů a sladkostí medu, který na masu při grilování krásně zkaramelizuje. Ideální jako zdravá a lehká večeře.

Recept

Grilované sardinky s česnekem  a tymiánem Foto:

Grilované sardinky s česnekem a tymiánem

Čerstvé sardinky jsou skvělé a u nás dost nedoceněné ryby. Malé rybky se vám za trošku námahy s čištěním odvděčí skvělou chutí. Poohlédněte se po nich v dobrých rybárnách...

Recept

Parmice plněné pomerančem a bobkovým listem Foto:

Parmice plněné pomerančem a bobkovým listem

Řecká kuchyně oplývá zeleninou, bylinkami, bílým masem a hlavně rybami. Jak by ne, když mají Řekové jejich zdroj přímo u nosu.

Recept

Doráda pečená na cibuli s cherry rajčátky  Foto:

Doráda pečená na cibuli s cherry rajčátky

Doráda nebo, chcete-li, pražma je výborná bělomasá ryba, která se obvykle připravuje v celku. Stačí ji dát do pekáčku, dochutit bylinkami, přidat pár přísad a za chvíli je...

Recept

Grilovaný tuňák s česnekovými bramborami Foto:

Grilovaný tuňák s česnekovými bramborami

Tentokrát pro vás Zdeněk Pohlreich připravil na grilu opravdovou lahůdku. Steak z tuňáka. Nebojte se ho grilovat jen pár minut, jen když je uvnitř lehce syrový, má tu...

Recept

Středomořský mořský vlk Foto:

Středomořský mořský vlk

Zařadit různé druhy ryb do svého jídelníčku bychom měli všichni a hned z několika důvodů: jsou zdravé, rychlé na přípravu a dají se podávat na mnoho a mnoho způsobů.

Recept

Ropušnice vařená v páře  Foto:

VIDEO: Ropušnice vařená v páře

Delikátní chuť této výborné ryby si nejlépe vychutnáte při přípravě na páře s výrazným kořením.

Recept

Pražma v solné krustě  Foto:

Pražma v solné krustě

Slavný recept francouzských rybářů zachová rybímu masu šťavnatost a spoustu přirozené chuti.

Recept

Treska s janovským pestem  Foto:

VIDEO: Treska s janovským pestem

Kvalitní čerstvá ryba nepotřebuje dlouhou úprava a příprava na grilu jí vyloženě sluší :)

Recept

Mořský vlk s čočkou Beluga Foto:

Mořský vlk s čočkou Beluga

Mořský vlk je výtečná ryba, která si zaslouží jemné zacházení, za které se odmění skvělou chutí. Zkuste tentokrát použít jako přílohu báječně dochucenou drobnozrnnou čočku...

Recept

Tuňák v sezamové krustě se zeleninou v páře Foto:

Tuňák v sezamové krustě se zeleninou v páře

Fantastické maso tuňáka si vychutnejte v co nejjednodušší úpravě. Důležité je ho nepřepéct, jeho delikátní chuť vynikne nejlépe téměř za syrova.

Recept

Fish & Chips  Foto:

Fish & Chips

Fish & Chips je tradiční britské jídlo, které v Anglii potkáte na každém rohu. Zabalí vám ho do kornoutu z novin a pocákají octem. Základem je opravdu kvalitní čerstvá...

Připravila Tereza Pánková

Videa

reklama

reklama