18 receptů na nejlepší hovězí steak

Rumpsteak s medovou krustou Foto:
Rumpsteak s medovou krustou
Foto: Gurmet

Když se řekne steak, každý si představí pořádný kus masa, nejlépe hovězího. Ovšem není steak jako steak!

Základem je totiž kvalitní stařené maso, které si při úpravě zachovává křehkost a šťavnatost a při troše péče z ní prostě "žvejku" nevyrobíte :) Pokud seženete dobře připravené maso, ideálně ošetřené suchým zráním, nemusíte mít na parádní steak ani svíčkovou. Druhů masa, které se hodí k minutkové úpravě, je mnohem víc – roštěnec, krk, pupek... V žádném případě takto kvalitní maso nepropečte, ale nechte alespoň mírně krvavé – medium.

Máte chuť na pořádný kus masa? Vyberte si nejlepší steak podle svého gusta!

Recept

Hovězí steak s bramborovým závinem a pepřovou omáčkou  Foto:

Hovězí steak s bramborovým závinem a pepřovou omáčkou

Kuchař Martin Kincl tentokrát připravil šťavnatý hovězí steak s nevšední přílohou... Slaný závin plněný bramborami, houbami a brokolicí se k masu skvěle hodí.

Recept

Thajský salát s hanger steakem  Foto:

Thajský salát s hanger steakem

Skvělý tip na výtečnou lehkou večeři, kterou uspokojíte i zapřísáhlého masožravce. Výborné křehké maso a křupavou zeleninu korunuje výrazná zálivka s lehce pikantní chutí.

Recept

Steak s hříbkovým máslem  Foto:

Steak s hříbkovým máslem

Chystáte valentýnskou večeři při svíčkách? Prostě romantiku jak hrom? Udělejte steak! U mužského pohlaví úspěch zaručen! Manžel, jakmile jen vyndám z lednice svíčkovou...

Recept

Steak s pepřovou krustou a omáčkou z hrubozrnné hořčice Foto:

VIDEO: Steak s pepřovou krustou a omáčkou z hrubozrnné hořčice

Kvalitní kus masa, omáčka a pepřová krusta? To je recept na dokonalou večeři. Pak už stačí jen přidat lehký salátek jako přílohu a pochutná si jistě každý.

Recept

Rib eye steak s balzamikovým octem Foto:

Rib eye steak s balzamikovým octem

Balzamikový ocet grilováním krásně zkaramelizuje a výbornému masu ze sebe předá jen to nejlepší.

Recept

Pečený roastbeef  Foto:

Pečený roastbeef

Královské jídlo, z jehož přípravy má většina lidí takový respekt, že se do ní nikdy nepustí, a vy tak přítomné zcela okouzlíte. Trik je v tom, koupit kvalitní hovězí...

Recept

Steak s dýňovými noky Foto:

Steak s dýňovými noky

Připravte si noky z pečené dýně a rožněnou hovězí kulatou plec. Noky jsou v podstatě šťouchanice, která je zformovaná do tvaru noků. Kulatá plec je poměrně velký kus...

Recept

Hovězí steak s houbami Foto:

Hovězí steak s orestovanými houbami

Začínají růst houby! Až se nabažíte oblíbené smaženice, bramboračky a houbového guláše, vyzkoušejte i něco nového. Třeba orestované houby s majoránkou jsou skvělá příloha...

Recept

Hovězí pupek s glazírovanou cibulkou  Foto:

Hovězí pupek s glazírovanou cibulkou

Tento recept stojí a padá s kvalitou použitého masa. Vyzrálé hovězí maso v minutkové úpravě je neuvěřitelně šťavnaté a křehké a má natolik skvělou chuť, že si vystačí se...

Recept

Salát s grilovaným hovězím Foto:

Salát s grilovaným hovězím

Tento salát je velmi oblíbený v thajské kuchyni, ale můžete si ho přizpůsobit vlastní chuti.

Recept

Rumpsteak s medovou krustou Foto:

Rumpsteak s medovou krustou

Kvalitní maso je to nejlepší, co může být. Chuť křehkého a šťavnatého masa sladce korunuje med.

Recept

Steaky s omáčkou z pomerančového pepře a s pečenou zeleninou  Foto:

Steaky s omáčkou z pomerančového pepře a s pečenou zeleninou

Šťavnatý a křehký steak je při romantické večeři pro dva jediným přípustným „třetím do party“. Díky tomuto „parťákovi“ a hlavně elegantní omáčce z pomerančového pepře se...

Recept

Roastbeef s béarnskou omáčkou Foto:

VIDEO: Roastbeef s béarnskou omáčkou

Tato úprava masa v mnohých vyvolává obavy, ale není to třeba. Se Zdeňkem Pohlreichem to zvládnete na jedničku. A nedá to ani moc práce, maso se v podstatě peče samo.

Recept

Steaky z hovězí svíčkové v espresso-chilli marinádě s glazírovanou mrkví Foto:

Steaky z hovězí svíčkové v espresso-chilli marinádě s glazírovanou mrkví

Kvalitní steak je výtečný sám o sobě, ale klidně mu můžete dopřát i zajímavější "kabátek". Marináda s kávou a chilli mu dodá nečekaně sofistikovaný šmrnc. A pokud ho...

Recept

Pořádnej biftek s omáčkou z brandy a selským salátem Foto:

Pořádnej biftek s omáčkou z brandy a selským salátem

Tentokrát šéf Zděněk Pohlreich připravil recept pro pravé masožravce. Pořádný kus masa nemůže nikdy zklamat. A k tomu si připravte výtečný bramborový salátek jako přílohu.

Recept

Hovězí roštěnec na bylinkách Foto:

Hovězí roštěnec na bylinkách s domácí tatarskou omáčkou

Není nad pořádný, dobře připravený steak. Umění toho nejlepšího spočívá především ve výběru kvalitního masa. I když se špatně shání, dejte si tu práci a najděte si...

Recept

Steak s hranolky a bylinkovou majonézou  Foto:

Steak s hranolky a bylinkovou majonézou

Steak je pokládán spíš za angloamerickou specialitu, ve Francii a zejména v Paříži je však klasickým jídlem v tradičních bistrech. Připravuje se ze šťavnatého roštěnce a...

Recept

Steak s pepřovou omáčkou Foto:

Steak s pepřovou omáčkou

Pokud máte kvalitní maso, je úspěch tohoto pokrmu téměř zaručen. Zvlášť když šťavnaté steaky doplníte luxusní pepřovou omáčkou, která jim dodá říz.
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama