Suroviny
- voda 1 šálek
- plnotučné mléko 1 šálek
- černý čaj (sypaný) 1–2 lžičky
- cukr (nebo med) 1 lžička
- směs koření (doporučujeme: 1 kousek skořice, 2–3 tobolky kardamomu, 1–2 hřebíčky, kousek zázvoru a špetku černého pepře)
Co je vlastně Chai latté?
Do světa se masala chai dostal až s britskou kolonií, kdy Britové začali rozšiřovat své čajové plantáže v Indii. Právě tehdy začal být čaj smíšený s mlékem a cukrem ještě populárnější, a později se stal inspirací pro západní variantu chai latte. Chai latté, jak ho známe dnes, je spíše západní variací na tento tradiční recept. Často se připravuje s vyšším podílem mléka, a někdy i s pěnou na způsob cappuccina, což z něj činí plnohodnotného konkurenta pro klasickou kávu.
Postup přípravy:
- V menším hrnci smíchejte vodu a koření a přiveďte k varu. Nechte vařit na mírném ohni asi 5 minut, aby koření uvolnilo svou chuť.
- Přidejte čajové lístky a vařte další 2–3 minuty. Do hrnce nalijte mléko a opět přiveďte k varu. Můžete přidat více mléka, pokud preferujete jemnější chuť.
- Nakonec oslaďte cukrem nebo medem podle chuti. Promíchejte a přelijte do šálku přes jemné sítko.
- Pro extra krémovou strukturu můžete mléko napěnit pomocí šlehače nebo napěňovače mléka.
Chai latté jako z kavárny
Pro ty, kteří chtějí ušetřit čas, ale zároveň si užít vůni a chuť Chai latté, existuje i jednodušší způsob přípravy. Například čajová směs Lipton Chai v pyramidových sáčcích, které obsahují černý čaj spolu s kořením pro přípravu lahodného Chai latte. Sáček stačí zalít horkou vodou a nechat pár minut louhovat. Poté čaj jednoduše dolijete mlékem dle chuti – ideálně teplým, které můžete napěnit pro extra krémovou strukturu.
Zdroj: Lipton; zdroj foto: TZ
Rádi byste si k tomuto deníku připravili něco sladkého k jídlu? Mrkněte na náš videorecept
Kompletní recept najdete ZDE: Makovec s citronovou polevou
