16 receptů na ty nejlepší masové pečínky, které potřebují svůj čas!

Pomalu pečená kýta na pivu Foto:
Pomalu pečená kýta na pivu
Foto: Albert

Vepřové, hovězí nebo třeba kachní maso? Výběr té správné masové pečínky je jenom na vás – v podzimním počasí se takové jídlo hodí naprosto skvěle, pak už se jen zachumlat pod deku a relaxovat! :)

Postávání u rozpálené plotny má během letního období rád opravdu málokdo. Navíc bývá chuť i na něco daleko lehčího, což tomu také nenahrává. Aktuálně se ale venku značně ochladilo a pomalu pečená masa jsou ideální volbou – výsledná jídla příjemně zahřejí, maso se krásně rozpadá a je správně šťavnaté.

V případě pečínek se nemusíte omezovat jen na známé kusy vepřového masa. Vyzkoušejte oblíbenou pomalu pečenou kachnu, konfitovaného králíka, hovězí hrudí nebo kýtu. 

Kterou pečínku o víkendu vyzkoušíte?

Recept

Bavorská vepřová pečeně Foto:

Bavorská vepřová pečeně

Oblíbená německá pečeně s kmínem a pořádnou porcí česneku chutná nejlépe, podává-li se se zelím.

Recept

Kachna pečená velmi pomalu Foto:

Kachna pečená velmi pomalu

Absolutně dokonalý recept. Postup primitivní, ingredience zcela prosté, námaha minimální, avšak výsledek měkký, šťavnatý a na povrchu křupavý. A v neposlední řadě blaho...

Recept

Když vaří táta (15) maso Foto:

Pomalu pečená nadívaná krůta

Tento recept míří spíše do anglosaských zemí, ale pochutnáme si na něm velmi dobře i u nás. Je to dobrá alternativa pro ty, kteří nemusí na Štědrý večer ryby, nebo na...

Recept

Kachní konfit s karamelizovaným zelím Foto:

Kachní konfit s karamelizovaným zelím

Na konfit se ideálně používají kachní stehna, protože jsou pevná, šlachovitá a při delším vaření krásně změknou.

Recept

Svatomartinská husa  Foto:

Svatomartinská husa

Na svátek sv. Martina se sluší otevřít lahev mladého vína a upéct husu. Pečte ji hezky pomalu, pozvěte rodinu či přátele a užijte si společně milý podzimní čas.

Recept

Pomalu pečená kýta na pivu Foto:

Pomalu pečená kýta na pivu

Pokud dáte masu čas a dopřejete mu dlouhé pomalé dušení, odmění se vám za tu péči nejen výtečnou chutí, ale především křehkostí a šťavnatostí. Nemluvě o té krásné vůni,...

Recept

Pečené vepřové koleno Foto:

Pečené vepřové koleno

Příprava tohoto jídla je sice dlouhá, ale výsledná dobrota za to čekání opravdu stojí – jen se podívejte! :)

Recept

Pomalu pečený bůček potíraný marmeládou Foto:

Pomalu pečený bůček potíraný marmeládou

Dopřejte tradičnímu bůčku nový kabátek. Oblíbená šťavnatá pečínka získá nový rozměr díky přelivu ze sladké marmelády. V troubě krásně zkaramelizuje a propojí se s chutí...

Recept

Konfitovaný králík s pomerančovým chutney Foto:

Konfitovaný králík s pomerančovým chutney a lokšemi

Králičí maso má tendenci k vysušení, proto se k němu často přidává slanina nebo kousek bůčku, který zaručí šťavnatost. Pokud navíc zvolíte úpravu konfitování, nebo-li...

Recept

Pomalu pečené hovězí hrudí s javorovým sirupem Foto:

Pomalu pečené hovězí hrudí s javorovým sirupem

Tento recept je ideální na nedělní oběd. Kus pořádného masa s přímo božskou omáčkou vám jistě zpříjemní den.

Recept

Pomalu pečená hovězí kýta na červeném víně  Foto:

Pomalu pečená hovězí kýta na červeném víně

Hovězí maso se díky pomalému pečení rozplývá na jazyku a vy můžete na tento oběd směle pozvat i tchyni. Ostudu si určitě neuděláte, za to vám ručíme!

Recept

Pomalu pečená kachna s meruňkami a kaštany a křupavá dýně  Foto:

Pomalu pečená kachna s meruňkami a kaštany a křupavá dýně

Dokonalá podzimní pečínka, taková je kachna s kaštany, meruňkami a skořicí. A k ní si jako přílohu upečte křupavou dýni s tymiánem.

Recept

Pomalu pečený bůček Foto:

Pomalu pečený bůček

Tento relativně levný kus vepřového se poslední dobou stal stabilní součástí jídelních lístků špičkové gastronomie. Pomalu pečený je tenhle kousek vepřového skutečně...

Recept

Kachní konfit Foto:

Kachní konfit

Tento recept vyžaduje dlouhou přípravu, ale ten výsledek rozhodně stojí za to! Odměnou vám bude opravdová lahůdka.

Recept

Pečené vepřové koleno  Foto:

Pečené vepřové koleno na rozmarýnu

Čím potěšit tátu na Den otců? Pořádnou pečínkou! Upečte mu třeba vepřové koleno podle receptu šéfkuchaře Romana Pauluse, o který se podělil v nové kuchařce Muži sobě. A tu...

Recept

Třináctihodinová kachna  Foto:

Třináctihodinová kachna

Na vlně pomalé přípravy, která z ingrediencí dostane to nejlepší, se nese i tento recept na kachnu. Nevyžaduje z vaší strany takřka žádné pracovní nasazení ani mimořádné...

Připravila Tereza Pánková
Videa

reklama

reklama