15+ nejlepších receptů z lilku, které budete chtít vyzkoušet

Pečený lilek s česnekem Foto:
Pečený lilek s česnekem
Foto: All

Lilek je oblíbená středomořská zelenina, kterou jsme již dávno přijali za vlastní. Má jemnou neutrální chuť a strukturu podobnou houbám, dužina je masitá a dobře přijímá další chutě, proto se často využívá ve vegetariánských pokrmech.

 

Lilek můžete smažit, dusit, péct, ale vždy je potřeba ho tepelně upravit, za syrova je nepoživatelný. Často se používá do kořeněných curry, je dobrý i zprudka orestovaný, a pokud ho naložíte do olejové marinády a poté ugrilujete, získáte výbornou přílohu k masu nebo skvělé bezmasé jídlo:)

Z pečeného lilku se připravují báječné pomazánky, často se kombinují s výrazným česnekem a voňavým kořením. Bez lilku se neobejde ani tradiční musaka, ať už zvolíte řeckou, nebo bulharskou variaci.

Pokud se snažíte omezit maso, bude lilek pro vás ta správná zelenina, s kterou si můžete v kuchyni pohrát. Uvidíte, že si na něm pochutnáte, je totiž jako houba – přijímá chutě, kterému dáte...

Vyzkoušejte výborné recepty z lilku, máme pro vás spoustu nových nápadů:

Recept

Lilky à la pizza Foto:

Lilky à la pizza

Pokud se snažíte omezit mouku ve svém jídelníčku nebo prostě chcete jen zkusit něco nového, určitě zkuste tento báječný pokrm podle blogerky Cukrfree. Pečením získá lilek...

Recept

Grilovaná lilková pomazánka Baba Ghanoush  Foto:

Grilovaná lilková pomazánka Baba ghanoush

S touto vynikající pomazánkou se setkáte všude tam, kde lilek a grilování (pečení) zeleniny mají svoji historicko-gastronomickou tradici.

Recept

Lilek plněný kuskusem a kuřecím masem Foto:

Lilek plněný kuskusem a kuřecím masem

Plněný lilek je tradiční pokrm na Středním východě nebo třeba v Maroku. Jako náplň můžete kromě výborného kuskusu použít i mleté maso nebo sýr se zeleninou. Vždy to bude...

Recept

Musaka  Foto:

Musaka

Ideální jídlo do podzimních plískanic pochází ze slunného Řecka. Zapečené brambory, lilky a mleté maso oživí nevšední koření – skořice a římský kmín.

Recept

Lilkový salát s petrželí a rozinkami Foto:

Lilkový salát s petrželí a rozinkami

Tento salát se dá využít všelijak: hodí se jako teplá příloha k masu, ale stejně tak si ho můžete dát jen s dobrým pečivem. Velmi chutný je i studený, především v létě,...

Recept

Lilkový snack s jogurtovým dipem Foto:

Lilkový snack s jogurtovým dipem

Z lilku můžete vytvořit výtečnou chuťovku – křupavé kostičky se svěžím dipem.

Recept

Lilky s glazurou z miso pasty a sezamu Foto:

Lilky s glazurou z miso pasty a sezamu

Klínky lilku jsem servírovala mnoha přátelům a všichni se z nich mohli doslova zbláznit a chtěli po mně, abych jim je přichystala znova. Jsou naprosto neskutečně lahodné....

Recept

Lilkové kari s mandlemi  Foto:

Lilkové kari s mandlemi

Lilek je skvělá zelenina, které sluší spojení s výraznými chutěmi, které do sebe nasákne jako houba. Nalaďte se na indickou notu a vyzkoušejte toto neodolatelné a...

Recept

Penne alla Norma  Foto:

Penne alla Norma

Na slunci vyzrálá voňavá šťavnatá rajčata a lilek hrají hlavní roli v tomto tradičním sicilském jídle. Doplňuje je bazalka a místní ovčí sýr – ricotta.

Recept

Lilek ala parmigiana Foto:

Melanzane alla parmigiana

Jsou-li lasagne v italské kuchyni jedinečnou árií, která chytne u srdce většinu stolovníků, pak lilek zapečený 
s parmezánem bude sice lehkým letním trylkem, ovšem 
se...

Recept

Pečený lilek s česnekem Foto:

Pečený lilek s česnekem „á la Jean“

Lilek je úžasná a nedoceněná zelenina, která má strukturu jako houby. Nemá sama o sobě příliš výraznou chuť, ale skvěle absorbuje jiné chutě, takže pokud ji doplníte...

Recept

Opékaný lilek s česnekem, citronem a granátovým jablkem  Foto:

Opékaný lilek s česnekem, citronem a granátovým jablkem

V kuchyních zemí Středního východu má lilek nezastupitelnou roli. V tomto pokrmu, který je pokládán za svého druhu salát a podává se jako součást mezze, jakési předkrmové...

Recept

Lilkové bruschetty Foto:

Lilkové bruschetty

Máme pro vás další veganský recept, který je jednoduchý na přípravu a přitom ukrutně dobrý :) Skvěle se hodí v období, kdy jsou zralá voňavá rajčata utopií. Proto...

Recept

Lilkové chilli con carne Foto:

Lilkové chilli con carne

Lilek dokáže báječně natáhnout chutě, proto se skvěle hodí do výrazných pokrmů. Klasické chilli se připravuje s fazolemi, protentokrát ho zkuste s lilkem a kukuřicí. Na...

Recept

Lilek s podmáslím a granátovým jablkem  Foto:

Lilek s podmáslím a granátovým jablkem

Tento geniální předkrm od mága vegetariánské kuchyně Yotama Ottolenhgiho je rustikální i elegantní zároveň. Doplňte ho dobrým bílým pečivem nebo pitou a budete si připadat...

Recept

Bulharská musaka  Foto:

S Klárou v kuchyni #2: Bulharská musaka

Každý kuchař má svůj parádní recept, který vaří, když se chce předvést. Já považuju za svůj "majstrštyk" právě tuto bulharskou musaku. Postup je trochu pracný, a proto ho...

Recept

Lilkové závitky se sýrem feta Foto:

VIDEO: Zapečené lilkové závitky se sýrem feta

Vyzkoušejte tento vynikajicí teplý předkrm. Všechny použité suroviny jsou lehce dostupné a ani samotná příprava není obtížná. Odkoukejte od šéfa, jak pokořit lilek a...

Recept

Soba nudle s lilkem a mangem  Foto:

Soba nudle s lilkem a mangem

Tento báječný pokrm vděčí za svou přitažlivost svěžesti studených pohankových nudlí, sladké ostrosti dresinku a pižmové vůni manga. Můžete ho podávat jako vydatný předkrm...

Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama