Suroviny
- dětské piškoty 300 g
- espresso (silné) 50 ml
- rum 30 ml
- máslo 3 lžíce
- bílá čokoláda (kvalitní) 170 g
Na dokončení
- hořká čokoláda 100 g
- marcipán (mandlový) 500 g
- kakaový prášek (na posypání)
- moučkový cukr (na podsypání)
Sladkosti ve tvaru kávových zrn se objevily už v 19. století v kavárnách ve Vídni a Praze jako malý cukrářský doplněk k černé kávě. Kombinace čokolády a kávy byla tehdy považována za luxusní spojení a dodnes patří k nejoblíbenějším.
Postup přípravy
Piškoty nastrouhejte nahrubo. Přidejte k nim kávu, rum a rozpuštěné máslo. Nakonec vše propojte s rozpuštěnou bílou čokoládou. Z hotové hmoty vytvarujte 8 kávových zrn, typickou rýhu vytvořte špachtlí a uložte je do lednice zatuhnout.
Hořkou čokoládu rozpusťte tak, aby byla tekutá, ale ne horká. Ztuhlá zrna do ní ponořte a znovu nechte zatuhnout.
Vál posypte moučkovým cukrem, marcipán rozválejte na plát a vykrájejte oválky o velikosti zrn. Každé zrno do marcipánu zabalte a povrch posypte kakaem.
PRIMA TIPY
Bez alkoholu: Rum lze nahradit mandlovým extraktem, vanilkou nebo lžičkou smetany.
Plněná zrna: Doprostřed kuličky schovejte lískový oříšek nebo kávové zrno v čokoládě.
Chuťová varianta: Do směsi můžete přidat trochu kakaa nebo instantní espresso pro silnější kávový tón.
Vyzkoušejte také jednoduchý čokoládový koláč podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Ten nejjednodušší čokoládový koláč na světě ze čtyř ingrediencí.
