Úlovek na talíři: Jemný filet ze pstruha s opékanými bramborami a cherry rajčaty

K Markově kuchyňské kolegyni Lujze Garajové Schramekové se tentokrát přidaly Barbora Vaculíková a Lenka Jankovská – dvě zpěvačky z acapella kvarteta Yellow Sisters. Všechny tři se jako matky a pravidelné kuchařky upřímně shodly, že vaření pro celou rodinu je někdy pěkně náročné. Je třeba vymýšlet, plánovat, připravovat chutě známé i nové, zejména však výživné a zajímavé.

Marek jim proto prozradil, jak rodinný jídelníček zpestřit nenáročným receptem. Servíroval filety z čerstvých pstruhů, pečené na pánvi, s opékanými bramborami a šťavnatými cherry rajčaty. Za méně než 30 minut stihl Marek dámám vysvětlit, jak se pozná dobrá ryba, jak z ní šmahem ruky udělat filety bez kostí a to nejdůležitější, jak je připravit.

Hurá do vaření a dobrou společnou chuť!

Příště vás Marek naučí recept na lahodný čokoládový dort vhodný i pro celiaky. Společně s Lujzou přivítají v kuchyni bloggerku a kuchařku Moniku Menky, se kterou vás přesvědčí, že "bez lepku" ani náhodou neznamená "bez chuti".

Filet ze pstruha s opékanými bramborami a cherry rajčaty

2 PORCE / PŘÍPRAVA: DO 30 MINUT

• 1 čerstvý pstruh
• 3 snítky tymiánu
• 2 stroužky česneku
• 12 nových brambor
• 12 cherry rajčat na větvičce
• 1 snítka rozmarýnu
• sůl
• pepř
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 citron
• 30 g másla

POSTUP:

1. Předem uvařené brambory nakrájené na půlky a cherry rajčata na stonku rozložíme na pánev s rozpáleným olivovým olejem. Přidáme máslo, bylinky a koření a opékáme, dokud brambory nebudou mít zlatavou barvu.
2. Na druhé pánvi s rozpáleným olejem a celými stroužky česneku ve slupce opékáme připravené filety ze pstruha, položené kůží dolů. V závěru přidáme máslo a filety na pár minut otočíme na stranu bez kůže.
3. Upečené filety s přílohami servírujeme s nakrájeným kouskem citronu, čerstvou pažitkou a chutným nápojem.