Šťavnatá sekaná z krůtího masa
Šťavnatá sekaná z krůtího masa Zdroj: Je to tak snadné
Šťavnatá sekaná z krůtího masa Zdroj: Je to tak snadné
Vděčná večeře z jednoho pekáče, která chutná skvěle teplá i studená, hned po upečení i druhý den, a tak se vlastně vyplatí připravit ji rovnou z dvojité dávky. Krůtí maso doplňuje jemná fáš z opečené krůtí šunky s tymiánem a vločky, takže sekaná není suchá, ale naopak šťavnatá a lahodná. Aby při pečení nepopraskala, vložte do spodní části trouby plech s vodou, která se bude postupně vypařovat.
4 porce
90 minut
Suroviny
- krůtí šunka 120 g
- střední cibule 1 ks
- česnek 2 velké stroužky
- čerstvé lístky tymiánu 2 lžičky
- olivový olej 2 lžíce
- bezlepkové ovesné vločky 45 g
- plnotučné mléko 125 ml
- worcesterská omáčka 3 lžíce
- kečup 8 lžic
- velké vejce 1 ks
- sůl 2,5 lžičky
- tmavé krůtí maso 1 kg
- čerstvě namletý černý pepř
Postup přípravy
- Šunku nakrájejte na kostičky, cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vsypte vše do mixéru typu kutr nebo na smoothie, přidejte lístky tymiánu a rozmixujte najemno, ale ne do konzistence pasty.
- V pánvi zahřejte na mírném stupni olivový olej a rozmixovanou směs opékejte 6–8 minut, až začne lehce hnědnout a vonět. Nechte zchladnout.
- Mezitím promíchejte ve velké míse vločky, mléko, worcesterskou omáčku, 2 lžíce kečupu, vejce a sůl a opepřete podle chuti. Přidejte vychladlou směs a mleté krůtí maso a dobře promíchejte. Směs vám může připadat dost vlhká, ale v troubě zpevní.
- Troubu předehřejte na 190 °C. Z masové směsi vytvarujte váleček, vložte ho do pekáče, potřete zbylým kečupem a pečte 45 minut dotmava. Do spodní části trouby vložte pekáček s vodou, aby se sekaná pekla v páře.
Šťavnatá sekaná z krůtího masa Zdroj: Je to tak snadné
Šťavnatá sekaná z krůtího masa Zdroj: Je to tak snadné
Další super tipy na snadné a zdravé večeře z nové kuchyřky Gwyneth Paltrow najdete v aktuálním čísle časopisu Prima FRESH:
Zdroj receptu
Gwyneth Paltrow
Gwyneth Paltrow přináší přes 130 svých oblíbených receptů na výborná a zdravá jídla – některá z nich neobsahují cukr, lepek ani laktózu. Přijdou vám vhod ve chvíli, kdy začnete přemýšlet o tom, že si objednáte něco nezdravého, protože máte hlad a málo času. Najdete tu inspiraci na všechny denní chody, od jednoduchých snídaní až po pohodové večeře.
"Když jsem se rozhodla, že napíšu tuhle knihu, začala jsem pátrat u svých přátel a kolegů a ptát se jich, jaký druh kuchařky jim na trhu schází, jakou by si oni sami představovali. Všichni měli podobné přání: chtěli sbírku receptů, podle nichž zvládnou uvařit opravdu snadno, bez náročných příprav, odreagují se po náročném pracovním dni v kuchyni a připraví skvělé, ale rychlé jídlo."
Gwyneth Paltrow, z předmluvy
