Gwyneth Paltrow

Šťavnatá sekaná z krůtího masa

Moje hodnocení
0x

Vděčná večeře z jednoho pekáče, která chutná skvěle teplá i studená, hned po upečení i druhý den, a tak se vlastně vyplatí připravit ji rovnou z dvojité dávky. Krůtí maso doplňuje jemná fáš z opečené krůtí šunky s tymiánem a vločky, takže sekaná není suchá, ale naopak šťavnatá a lahodná. Aby při pečení nepopraskala, vložte do spodní části trouby plech s vodou, která se bude postupně vypařovat.

4 porce
90 minut

Suroviny

  • krůtí šunka 120 g
  • střední cibule 1 ks
  • česnek 2 velké stroužky
  • čerstvé lístky tymiánu 2 lžičky
  • olivový olej 2 lžíce
  • bezlepkové ovesné vločky 45 g
  • plnotučné mléko 125 ml
  • worcesterská omáčka 3 lžíce
  • kečup 8 lžic
  • velké vejce 1 ks
  • sůl 2,5 lžičky
  • tmavé krůtí maso 1 kg
  • čerstvě namletý černý pepř

Postup přípravy

  1. Šunku nakrájejte na kostičky, cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nahrubo. Vsypte vše do mixéru typu kutr nebo na smoothie, přidejte lístky tymiánu a rozmixujte najemno, ale ne do konzistence pasty.
  2. V pánvi zahřejte na mírném stupni olivový olej a rozmixovanou směs opékejte 6–8 minut, až začne lehce hnědnout a vonět. Nechte zchladnout.
  3. Mezitím promíchejte ve velké míse vločky, mléko, worcesterskou omáčku, 2 lžíce kečupu, vejce a sůl a opepřete podle chuti. Přidejte vychladlou směs a mleté krůtí maso a dobře promíchejte. Směs vám může připadat dost vlhká, ale v troubě zpevní.
  4. Troubu předehřejte na 190 °C. Z masové směsi vytvarujte váleček, vložte ho do pekáče, potřete zbylým kečupem a pečte 45 minut dotmava. Do spodní části trouby vložte pekáček s vodou, aby se sekaná pekla v páře.

Další super tipy na snadné a zdravé večeře z nové kuchyřky Gwyneth Paltrow najdete v aktuálním čísle časopisu Prima FRESH:

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Gwyneth Paltrow

Gwyneth Paltrow

Gwyneth Paltrow přináší přes 130 svých oblíbených receptů na výborná a zdravá jídla – některá z nich neobsahují cukr, lepek ani laktózu. Přijdou vám vhod ve chvíli, kdy začnete přemýšlet o tom, že si objednáte něco nezdravého, protože máte hlad a málo času. Najdete tu inspiraci na všechny denní chody, od jednoduchých snídaní až po pohodové večeře.

"Když jsem se rozhodla, že napíšu tuhle knihu, začala jsem pátrat u svých přátel a kolegů a ptát se jich, jaký druh kuchařky jim na trhu schází, jakou by si oni sami představovali. Všichni měli podobné přání: chtěli sbírku receptů, podle nichž zvládnou uvařit opravdu snadno, bez náročných příprav, odreagují se po náročném pracovním dni v kuchyni a připraví skvělé, ale rychlé jídlo."
Gwyneth Paltrow, z předmluvy


Přečtěte si také

Recepty