Salát z hnědé rýže s pečenou zeleninou, fetou a kešu ořechy
Salát z hnědé rýže s pečenou zeleninou, fetou a kešu ořechy Zdroj: Klára Michalová
Salát z hnědé rýže s pečenou zeleninou, fetou a kešu ořechy Zdroj: Klára Michalová
Saláty s pečenou zeleninou jsou velmi vděčné, pečením získá zelenina výraznější chuť, která je ještě podpořená použitým kořením. Vyzkoušejte verzi s hnědou rýží, která má příjemnou oříškovou chuť a krásně zasytí. Blízkovýchodní styl podpoří použití sýru feta, brusinek a ořechů. Ideální salát ke grilovačce, ale je skvělý i jako samostatná večeře. A zbytek můžete vzít v krabičce třeba do práce nebo na výlet.
6 porcí
60 minut
arabská
Suroviny
Dresink
- olivový olej 4 lžíce
- jablečný ocet 2 lžíce
- citronová šťáva 1 lžíce
- med 1 lžíce
- sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)
Navíc
- opražené kešu ořechy 100 g
- sušené brusinky 60 g
- směs salátových lístků 50 g
- feta 100 g
Postup přípravy
- Rýži důkladně propláchněte a uvařte doměkka podle návodu na obalu, poté ji načechrejte vidličkou a nechte zatím stranou.
- Troubu rozehřejte na 200 stupňů. Na plech s pečicím papírem dejte květák rozdělený na růžičky, mrkve nakrájené na šikmá půlkolečka a červenou cibuli na klínky. Smíchejte olivový olej se vším kořením. Směs promíchejte se zeleninou na plechu a pečte 25 minut.
- Připravte dresink: Smíchejte olivový olej, jablečný ocet, citronovou šťávu, med, sůl a pepř.
- Do velké mísy dejte uvařenou rýži, opražené kešu ořechy, sušené brusinky, salátové lístky a navrch nadrobte fetu. Lehce promíchejte s dresinkem a nakonec přidejte pečenou zeleninu.
PRIMA TIP: Zeleninu můžete obměňovat podle sezony – hodí se také lilek, batáty, cuketa, dýně, fenykl nebo hlíva. Stejně tak lze místo kešu ořechů použít mandle, lískáče nebo pistácie.
Salát z hnědé rýže s pečenou zeleninou, fetou a kešu ořechy Zdroj: Klára Michalová
Salát z hnědé rýže s pečenou zeleninou, fetou a kešu ořechy Zdroj: Klára Michalová
Zdroj receptu
S Klárou v kuchyni
Klára Michalová
Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!
Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...
Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))
