reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Beru na vědomí
Halušky z medvědího česneku se slaninou a pestem
Autor: www.lanterna.cz Halušky z medvědího česneku se slaninou a pestem

Halušky z medvědího česneku se slaninou a pestem

Hodnoceno: 4x
Medvědí česnek je bylina, která má velmi pozitivní účinky na lidský organismus. Je považována za vysoce účinné přírodní antibiotikum a antioxidant. Využijte proto jarních týdnů, kdy je možné ji volně sbírat v lese, a vylepšete si svůj jídelníček. Listy medvědího česneku si můžete zpestřit chuť téměř všech pokrmů. Nadrobno nasekané se přidávají do omáček i k masu. Výborné jsou na chlebu s máslem či v pomazánkách.
do 1 hodiny
4 porce

reklama

„Tato bylina, která v přírodě na první pohled zaujme vysokými štíhlými listy vzdáleně připomínajícími konvalinku (ale bezpečně ji rozeznáte podle výrazné vůně česneku), je doslova zásobárnou živin a vitamínů tolik potřebných pro tělo po náročné zimě. Za svůj název prý skutečně vděčí medvědům. Ti ji po zimním spánku vyhledávají jako delikatesu, která jim dodává sílu,“ říká Josef Tydlačka, šéfkuchař karlovického Spa hotelu Lanterna a Bistra Razula, který do svého menu pravidelně přidává i pokrmy obsahující právě medvědí česnek a s námi se podělil o recept na výtečné halušky z medvědího česneku se slaninou, zakysanou smetanou a pestem.

reklama

Postup

  1. Medvědí česnek omyjte, vložte do mixéru, přilijte vodu a rozmixujte.
  2. Brambory oloupejte, omyjte a nastrouhejte najemno. Přidejte k nim rozmixovaný česnek, přisypte mouku, trošku soli a vymíchejte haluškové těsto.
  3. Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Do ní protlačte halušky, které vařte, než vyplavou na povrch. Halušky sceďte, rychle propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
  4. Orestujte slaninu hezky dozlatova.
  5. Připravte pesto: medvědí česnek společně s olivovým olejem a solí vyšlehejte mixérem dohladka.
  6. K orestované slanině přidejte uvařené halušky z medvědího česneku, lehce prohřejte a dejte na talíř, kde je zakápněte pestem. 
  7. Navrch pokrmu dejte zakysanou smetanu a posypte orestovanou slaninou.
Halušky z medvědího česneku se slaninou a pestem
Autor: www.laterna.cz Halušky z medvědího česneku se slaninou a pestem

reklama

Související témata: halušky , medvědí česnek , slanina , Hlavní jídla

reklama