Najděte si recept
Reklama
VIDEO: Vyzkoušejte domácí sushi podle Šéfa
4 porce
do 1 hodiny
Máte rádi sushi a vždy jste se ho toužili naučit sami připravovat? Teď je ten ideální čas, protože pro vás máme videorecept přímo od Zdeňka Pohlreicha. A spolu s ním to zvládnete levou zadní.
Suroviny (4 porce)
Postup
- Rýži propláchněte ve studené vodě, přidejte k ní řasu kombu a uvařte v hrnci nebo použijte speciální rýžovar.
- V kastrůlku svařte cukr, rýžový ocet a sůl. Svařenou směs postupně vmíchejte do hotové rýže, ze které jste vyndali řasu.
- Do misky si nalijte vodu na namáčení rukou. Z wasabi prášku a vody vytvořte pastu.
- Nejdříve si připravte maki sushi: mořskou řasu nori položte na rolovací podložku lesklou stranou nahoru. Do poloviny naneste rýži, potřete slabou vrstvou wasabi pasty, přidejte plátky ryby a zarolujte. Rolku nakrájejte namočeným nožem a přendejte na talíř.
- Teď nigiri sushi: v namočených dlaních vytvořte malé válečky rýže, potřete wasabi pastou a navrch dejte plátky syrové ryby, kterou potřete slabou vrstvou sójové omáčky.
- Ke každé porci připravte trochu nakládaného zázvoru a podávejte.
Teď vaří šéf, foto: Vlado Kníž
Nebojte se domácí výroby sushi a připravte ho spolu se šéfem Zdeňkem:
Tento recept je zařazen do speciálů a kolekcí:
Přečtěte si také
