Kuřecí prso očistíme osolíme a dáme do vakuovacího sáčku společně s citrónovou šťávou a estragonem, kuřecí prso dáme do sousvide a vaříme na 62 stupňů 45 min. Po uvaření prso filírujem na tenké plátky
Fenykl nakrájíme na tenké plátky a ponoříme do vody s ledem. Vedle si připravíme dresink z citronu medu a olivového oleje. Před výdejem fenykl vyndáme z ledové vody promícháme s dresinkem a listy salátu a bylinek .
Angrešt očistíme a překrájíme na polovinu a vše společně servírujeme.
Nejlepší recepty e-mailem
Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho
webu.
