Korpus:
- hladká mouka 270 g
- kakao 60 g
- jedlá soda 10 g
- máslo 75 g
- cukr krupice 350 g
- vejce 2 ks
- mléko 220 ml
- káva (silná) 150 ml
Krém:
- mascarpone 500 g
- smetana ke šlehání (min. 33%) 250 ml
- moučkový cukr 3 lžíce
- potravinářské barvivo (růžová a mentolová barva)
Na dokončení:
- ovocná omáčka coulis
Postup přípravy:
- Troubu předehřejte na 170 °C. Připravte si dortovou formu o velikosti 20–22 cm a dno i boky vyložte pečicím papírem.
- Pečicí papír potřete z obou stran lehce máslem. V rendlíku rozehřejte máslo a nechte ho vychladnout. Do misky prosejte mouku, kakao, kypřicí prášek a jedlou sodu.
- Celou směs promíchejte. Do suché směsi postupně přidávejte cukr, vejce, mléko, kávu a máslo. Vše opět důkladně promíchejte.
- Těsto nalijte do dortové formy a pečte 30–35 minut. Korpus nechte vychladnout. Poté ho vyklopte a opatrně odstraňte pečicí papír.
- Korpus prořízněte dvakrát tak, že vzniknou tři korpusy. Každý korpus namažte na řezné straně ovocným coulis (ovocná omáčka).
- Připravte si krém. Do mísy dejte mascarpone s moučkovým cukrem a začněte vše šlehat. Poté začněte pomalu přilévat smetanu ke šlehání a šlehejte tak dlouho, dokud krém hezky nezhoustne.
- Trochu krému oddělte do druhé misky. Tuto menší část obarvěte mentolovou barvou. Větší část krému obarvěte růžovou.
- Dort začněte spojovat. Růžový krém pomyslně rozdělte zhruba na 4 díly. Spodní korpus potřete jedním dílem krému a dejte na něj druhý korpus. Stejně tak druhý korpus potřete jedním dílem růžového krému a položte na něj poslední třetí korpus.
- Nakonec celý dort potřete zbylými dvěma díly růžového krému. Stačí na to cukrářský roztírací nůž. Krém neuhlazujte, měl by být rozetřený jen tak ledabyle.
- Do zdobicího sáčku dejte krém, který jste obarvili mentolovou barvou, a podle fotografie vytvořte nápis – HAPPEE BIRTHDAE HARRY. Místo jména Harry samozřejmě můžeme použít jméno oslavence.
Narozeninový kakaový dort pro fanoušky Harryho Pottera Zdroj: Na skok v kuchyni
Další recepty na narozeninové dorty:
Hledáte tip na klasický dort? Vyzkoušejte podle návodného videoreceptu tento mrkvový s ořechy!
Kompletní recept najdete ZDE
