Mezi 50 nejlepšími polévkami světa jsou i dvě české. Jednu z nich prý Slováci umí připravit lépe

Internetový portál TasteAtlas prezentuje nejrůznější žebříčky oblíbenosti jídla napříč kontinenty. Posuzuje nezávisle lokální pokrmy a sbírá recenze potravinových kritiků a výzkumné články o oblíbených ingrediencích a receptech. Díky těmto informacím jsou sestavovány žebříčky těch nej jídel v určitých kategoriích.

Nejlepší polévka světa

Na webu se objevil žebříček nejlepších světových polévek. Seznam se často aktualizuje a některé polévky se tak týdně posunou o několik příček dopředu či dozadu. Prvenství mezi polévkami však bezkonkurenčně drží japonský tonkotsu ramen, který je oblíbený po celém světě.

Tonkotsu je jedinečný styl ramenu tvořený z tučného vepřového vývaru z kostí, čerstvých nudlí, naložených vajec s měkkým žloutkem a jemného vepřového bůčku, který se skoro rozpouští v ústech. Ramen se obvykle doplňuje jarní cibulkou pro svěžest, bambusovými výhonky, mořskou řasou nori a sladkou kukuřicí.

V žebříčku se ale objevily i další typy ramenu – Shio, Miso, Shoyu a Hakata, milovníci nudlových polévek tak mají z čeho vybírat!

Česká polévková špička

Ani naše česká stopa však není pozadu. Prvenství mezi českými polévkami drží česnečka, která nejen skvěle vyžene bacily i kocovinu, ale navíc evidentně umí nadchnout nezávislé světové kritiky. Česnek je zkrátka surovina nad zlato.

Zatímco česnečka atakuje Top 10 nejlepších polévek a mezi asijskými skvosty tvrdě hájí své místo, další českou polévku bychom hledali až kolem Top 50.

Připravte si poctivou domácí česnečku s bramborem podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE

Slováci, nebo Češi?

Polévky obsahující zelí nejspíš kritikům chutnají, neboť do seznamu zařadili i Čechy oblíbenou zelňačku a kapustnicu našich bratrů Slováků. Ovšem zatímco podle aktuálního žebříčku kapustnica obsadila 26. příčku, naše zelňačka je na 47. místě. Opravdu jsou v nich tak velké rozdíly?

Přestože existuje mnoho druhů této klasiky se zelím, většina z nich se skládá z kysaného zelí, brambor, smetany a uzeného masa nebo paprikové klobásy. Většinou se jedná o polévku dochucenou mletou paprikou, ale na Moravě je populární i bílá valašská kyselica. Ve slovenské variantě se pak často objevují houby. Fajnšmekři přidávají dokonce pár sušených švestek.

Zdroj: tasteatlas

Poctivou domácí zelňačku s klobásou můžete vyzkoušet podle videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE