Mafián s doutníkem a koňakem Zdroj: istock.com
David Ruggerio, americký kuchař a televizní osobnost, se narodil do mafiánské rodiny pod zcela jiným jménem. Na ulici byl součástí těch nejkrutějších mafiánských praktik, viděl smrt členů rodiny a mučení svých blízkých. Stal se kulinářskou mega hvězdou 90. let, která však skončila v zapomnění. Jeho život perfektně popisuje newyorské podsvětí té doby.
V 80. a 90. letech byl David Ruggerio stoupající hvězdou francouzské kuchyně v New Yorku. Byl šéfkuchařem celebritou, autorem mnoha knih a hvězdou televizního pořadu v hlavním vysílacím čase. Všechny tyto úspěchy však zakrývaly druhý život, který vedl jako člen obávané mafie.
Když mu bylo 30 let, vedl David Ruggerio kuchyně v nejlepších restauracích v New Yorku. Vařil pro prezidenty (Richarda Nixona, Jimmyho Cartera, Ronalda Reagana a Donalda Trumpa), titány z Wall Streetu, mediální magnáty, filmové celebrity, a dokonce i pro skutečnou šlechtu.
S typicky newyorským humorem a hláškami jako z mafiánského filmu se zdál být na cestě ke slávě neuvěřitelných rozměrů. Všechno skončilo odpoledne 2. července 1998, kdy policie vtrhla do restaurace Le Chantilly s příkazem k domovní prohlídce.
Kompletní recept najdete ZDE
Ruggerio byl členem mafiánské rodiny Gambino po celá desetiletí – včetně celé své slavné kariéry. Podle křestního listu se narodil 26. června 1962 jako Sabatino Antonino Gambino. Jeho sicilský otec Saverius Erasmus Gambino byl bratrancem Carla Gambina, proslulého bosse všech bossů, který vládl pěti mafiánským rodinám v New Yorku v 60. a 70. letech.
Šéfkuchařova mafiánská kariéra zahrnovala obchodování s heroinem, únosy nákladních aut, vedení ilegálního sázení, vydírání a účast na několika známých mafiánských vraždách a další.
David Ruggerio neměl nejsnadnější dětství. Když mu byly 4 roky, našel svou novorozenou sestru bez známek života v postýlce. Jeho otec skončil ve vězení v Palermu a matka později žila s mužem, který malého Davida bil. Matka později zemřela na astmatický záchvat a David se svou druhou sestrou putoval k babičce do jedné z nejnebezpečnějších čtvrtí v Brooklynu.
Surová realita brzy vstoupila do jeho života a s kriminální činností začal v mladém školním věku. „Chtěl jsem být gangsterem? Nikdy jsem si ani jediný den neřekl, že chci být gangster, až vyrostu,“ vzpomínal pro web Vanity Fair. „Všechno, co jsem chtěl, bylo přežít další den.“
V 11 letech viděl první vraždu, když se ho ujal otcův podřízený a vzal ho s sebou v noci na jednu z mafiánských misí. V roce 1976, když bylo Ruggeriovi 13 let, byl jeho otec propuštěn z vězení a vrátil se zpět do Brooklynu. V té době byl David oficiálně přijat do sicilské mafie.
Netrvalo dlouho a otce opět zavřeli. David se tak ocitl v opatrovnictví v mafiánských rukách a začal se podílet na vraždách a mučení.
Členové mafiánské skupiny si museli najít legitimní zaměstnání, aby odvrátili pozornost právních orgánů. Ruggerio měl v té době (začátkem 80. let) malé vyhlídky. Nedávno byl vyloučen ze střední školy a měl už záznamy v trestním rejstříku. Měl však tajnou vášeň – vaření. Pokud měl mít práci, chtěl být šéfkuchařem.
David začal vykupovat všechny knihy o francouzské kuchyni a vzdělávat se. První zaměstnání dostal v roce 1981 v restauraci Le Caravelle. „Prvních několik služeb bylo peklo,“ vzpomínal. „Stále na mě křičeli. Ale čím víc křičeli, tím víc jsem chtěl být dobrý. Věděl jsem, že když zůstanu na ulici, zemřu nebo půjdu do vězení,“ dodal. Ruggerio se snažil oddělit své dva životy a nikomu v La Caravelle neřekl, s kým se stýká ve volném čase.
David byl kvůli svému bezpečí poslán k francouzskému michelinskému šéfkuchaři do Paříže, kde se naučil mnohé ze svého umění. Později, když se vrátil zpět do New Yorku, stal se mezi mafiány uznávanou osobou, jehož kuchařské postavení mu zaručovalo bezpečí před ostatními mafiánskými rodinami.
Od té doby žil dvojí život. Od praktik mafie se sice držel dál a více se věnoval vaření. Nicméně v roce 1999 okresní státní zástupce v Manhattanu obvinil Ruggeria z podvodu ve výši 190 000 dolarů, když nadsazoval spropitné od hostů – v jednom případě až o 30 000 dolarů. Kuchař nakonec vyvázl s tučnou pokutou a podmínkou na 5 let a 500 hodin veřejně prospěšných prací. Poté zmizel ze světa gastronomie jako pára nad hrncem. Všechny jeho restaurace se zavřely a Ruggerio vyhlásil osobní bankrot.
V roce 2014 mu zemřel 27letý syn – gangster, který se předávkoval drogami. Ruggerio se cítil být za jeho smrt zodpovědný. Tento moment byl pro něj poslední kapkou a z mafie se rozhodl odejít. Nyní se věnuje psaní románů a hororů. Ve vězení nikdy neskončil.
Zdroj: mashed, vanity fair
Ryby a mořské plody
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
