Naše Mixéry jsou vždycky plné zajímavých tipů, to je jasná věc! Tentokrát se nám tu sešlo hned několik akcí – zabijačka v pivovaru, speciální návštěva kanadského šéfkuchaře, ale i víkend ve znamení sv. Patrika. Tím to ale nekončí, určitě čtěte dál.
Mixér: zabijačkové hody v pivovaru, sezónní makronka nebo tematické akce
Mixér: zabijačkové hody v pivovaru, sezónní makronka nebo tématické akce Zdroj: Se souhlasem společnosti Plzeňský Prazdroj
Zabijačkové hody ve Velkých Popovicích
Oblíbené zabijačkové speciality, pivo Kozel přímo z pivovaru a bohatý program. Zabijačkové hody ve Velkých Popovicích v sobotu 28. března od 10 do 16 hodin přenesou návštěvníky do světa staročeských tradic, kde se dobré jídlo, poctivé řemeslo a zábava potkávají v jednom nezapomenutelném dni. Vstup na akci je zdarma.
„Areál pivovaru Velké Popovice se poslední březnovou sobotu promění v živou oslavu tradiční české vesnice. Po celý den budou k dispozici zabijačkové pochoutky připravované zkušenými řezníky – jitrnice, jelita, tlačenka, ovar – a také další klasiky z kuchyní našich babiček, jako jsou koblížky, lokše nebo koláčky. Program doplní ukázky řeznického řemesla, včetně bourání masa a zvykových postupů, které návštěvníkům přiblíží moderátor formou komentovaného výkladu.
Samozřejmě nebude chybět čepovaný Kozel. O hudební zpestření se postará harmonikář či pouliční balkánská dechovka Balkan Párty,“ zve Eva Kršňáková, vedoucí návštěvnického centra pivovaru Velké Popovice a Nošovice.
Zabijačkové hody ve Velkých Popovicích Zdroj: Se souhlasem společnosti Plzeňský Prazdroj
Během speciálních prohlídek s rozšířenou ochutnávkou piva se návštěvníci dozvědí mnoho zajímavého o bohaté historii Velkopopovického pivovaru, který nechal postavit František Ringhoffer II. v roce 1874, seznámí se s tajemstvím výroby zdejšího piva, uvidí historickou i současnou varnu či expozici pivních obalů.
V pivovarských sklepích si mohou za dohledu odborníka sami načepovat pivo a rovnou tak zúročit dovednosti nabyté v Kozlově škole čepování, která bude zájemcům rovněž k dispozici. Akce je pořádána ve spolupráci s obcí Velké Popovice a Velkopopovickou Kozlovnou.
Hard Rock Cafe bude celý březen oslavovat ženy
Hard Rock Cafe Praha ve spolupráci s Coca-Colou představuje projekt „Women Empower“, který vzdává hold ženám prostřednictvím speciálních aktivit během Mezinárodního měsíce žen. Během března se návštěvníci mohou těšit na živá hudební vystoupení, DJské večery, tematické akce a profesionální networkingové brunche 20. března.
„Jsme poctěni, že můžeme spojit naši komunitu při oslavách Mezinárodního měsíce žen. Tato každoroční iniciativa nám umožňuje představit výjimečné umělkyně a podpořit je,“ říká Martina Lednová, generální manažerka Hard Rock Cafe Praha. Vstup je vždy zdarma.
Po celý březen bude v Hard Rock Cafe Praha dostupná i limitovaná nabídka nápojů a jídel ve spolupráci s Coca-Colou. Menu zahrnuje:
Passionfruit Splash – tropický nápoj z marakuji s Minute Maid Lemonade, Sprite a brusinkovým džusem
Mango Guava Chiller – osvěžující nápoj s příchutí manga a guavy se Sprite, ananasovým a limetkovým džusem
Spiced Yuzu Soda – kombinace kořeněného hnědého cukru, yuzu a Coca-Coly
Fattoush Chicken Caesar Salad – římský salát s grilovanými kuřecími prsy, mátou, zeleninou, středomořskými olivami, smaženým naanem a Caesar dresinkem
Mahi Sandwich – sendvič s filetou mahi, remuládou, salátem, rajčetem a křupavou cibulkou, podávaný s ochucenými hranolky
Dulce de Leche Brownie – čokoládové brownie s vanilkovou zmrzlinou, dulce de leche a šlehačkou
Mezinárodní den makronek v pekařství PAUL
Francouzské pekařství PAUL i letos oslaví Mezinárodní den makronek, který připadá na 20. března. Tento ikonický francouzský dezert si získal oblibu po celém světě díky své jemné struktuře, hravé barevnosti a dokonale vyvážené kombinaci mandlového korpusu a lahodného krému.
Mezinárodní den makronek (Jour du Macaron) vznikl jako iniciativa francouzských cukrářů s cílem oslavit řemeslnou tradici výroby těchto delikátních dezertů a přiblížit je širší veřejnosti. Postupně se z něj stala každoroční sladká událost, kterou si připomínají milovníci makronek napříč kontinenty. Datum 20. března symbolicky vítá příchod jara – období barev, lehkosti a nových chutí, které makronky dokonale vystihují.
Mezinárodní den makronek v pekařství PAUL Zdroj: se souhlasem pekařství PAUL
Makronky jsou symbolem francouzské cukrářské elegance i radosti z malých sladkých potěšení. Oblíbené jsou nejen jako dezert, ale také jako stylový dárek nebo sladká tečka ke kávě.
U příležitosti jejich svátku představí PAUL letošní novinku, která rozšíří nabídku klasických příchutí – dvoubarevnou citronovo-limetkovou makronku s osvěžující chutí. Všechny makronky v pekařství PAUL jsou vyráběny z jemné mandlové mouky a obsahují přírodní barviva.
Zákazníci si mohou i nadále vychutnat také loňskou novinku – makronku Crème Brûlée s krémovou náplní a výraznou vanilkovou chutí. Jemný karamelový tón, inspirovaný typickou zkaramelizovanou krustou tohoto dezertu, dodává makronce elegantní hloubku a harmonickou rovnováhu chutí.
Do Prahy míří kanadský šéfkuchař Ron McKinlay: V Čestru připraví večeři z českých surovin, v UMu chystá workshop pro kuchaře a vzdělávací besedu
Praha bude hostit dalšího významného zahraničního kuchaře. Na pozvání kreativních šéfkuchařů Ambiente přijede v březnu 2026 do metropole kanadský šéfkuchař Ron McKinlay. V restauraci Čestr připraví degustační menu inspirované českou sezónou a lokálními surovinami. Kromě toho chystá pro veřejnost moderovanou besedu o své práci, vedení týmu i o řemesle a také workshop pro kuchaře.
„Praha je kulinářsky na vzestupu a přitahuje stále větší pozornost zahraničních kuchařů. I proto je v rámci našeho vzdělávání zveme na workshopy pro kuchaře i besedy pro veřejnost. Ron McKinlay se tentokrát rozhodl zůstat déle, a tak vznikla příležitost sdílet jeho zkušenosti také prostřednictvím pop-upové večeře v Čestru,“ říká kreativní šéfkuchař Ambiente Michal Daněk, který za organizací stojí.
České suroviny, Ronovy recepty
Večeře v Čestru nabídne 26. března vícechodové degustační menu postavené na surovinách od českých farmářů, v hlavní roli bude jehněčí maso. McKinlay staví na precizní technice a poctivých postupech. I zdánlivě jednoduché ingredience dokáže rozvinout do plné, koncentrované chuti. Žádné zkratky, jen řemeslo.
„Když vařím, přirozeně tíhnu k francouzské technice. Je v ní řád a respekt ke klasice, který mě stále drží v napětí. Některé přípravy trvají dva i tři dny – právě tahle hloubka a trpělivost mě na vaření dodnes baví nejvíc,“ vysvětluje Ron McKinlay.
Pop-up se uskuteční v restauraci Čestr, která dlouhodobě stojí na lokálních a sezónních surovinách a specializuje se na maso z české produkce. I proto je ideálním místem, kde lze um kanadského šéfkuchaře představit. V jeho vizi ho podpoří tým kuchařů z Ambiente. Díky otevřené kuchyni a prosklené bourárně budou mít hosté možnost sledovat celý proces přípravy z bezprostřední blízkosti a během večera se mohou o menu dozvědět více přímo od šéfkuchaře. Vstupenky na degustační večeři jsou k prodeji online.
Do Prahy míří kanadský šéfkuchař Ron McKinlay Zdroj: se souhlasem Ambiente
„U nás doma bylo na stole vždycky něco sezonního, často z naší zahrady. Řekl bych, že tenhle základ v podobě poctivého, dobře připraveného domácího jídla na mě měl stejně silný vliv jako jakékoli klasické kulinární vzdělání,“ doplňuje McKinlay.
Sdílet řemeslo, posouvat hranice
Zájemci o vzdělávání mohou během Ronovy návštěvy dorazit také na besedu pro veřejnost, která se uskuteční 23. března v kině Evald. Během ní bude šéfkuchař mluvit právě o práci se surovinami i s lidmi, o vztahu mezi technologií a řemeslem či o tom, jak přizpůsobit vaření sezoně, týmu a dynamickému provozu kuchyně. Dotkne se také kanadské gastro scény a toho, proč by kuchaři měli přemýšlet jako vrcholoví sportovci.
Dvouhodinová beseda proběhne v angličtině s tlumočením do češtiny. Prostor bude i na otázky a otevřenou debatu. I tyto vstupenky jsou v omezeném množství k dispozici online.
St. Patrick’s Weekend v Manifestu
Manifesto se od 13. do 15. března zazelená irskými aktivitami a jídlem.
Soutěže a hry: Hosté se mohou zapojit do výzvy „Split the G“ s Guinnessem nebo si zahrát beer pong o ceny.
Sezónní menu: Restaurace nabídnou tematické speciality a bar SOOT nabídne stylové zelené drinky.
Zelená sleva: Každý návštěvník v zeleném oblečení získá 15% slevu na svou objednávku.
Zdroj: TZ; zdroj foto: TZ
