Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Cuketa
  • Kam za pivem
  • Sledujte prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Cuketa
    • Kam za pivem
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Tradice našich babiček

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Jednoduchá dýňová polévka

Houbový guláš: nejlepší recept z lesních hub

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni
Tereza Pánková

Hit týdne

Další hity

Živáňská vepřová pečeně

Živáňská vepřová pečeně
Koprová omáčka
Nepečený piškotový dort s tvarohem a jahodami
Populární
Nepečené mini dortíky s jahodami a krémem z bílé čokolády
6 kreativních nových nápadů, jak připravit gin & tonic s moderním švihem
Citronovo-medová vepřová žebírka s brambory a fenyklem podle Jamieho Olivera
Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní
Trenčanské párky s fazolí – vylepšený domácí recept na trampskou klasiku

10 důvodů, proč si před Vánoci koupit větší mrazák

10 důvodů, proč si před Vánoci koupit větší mrazák

10 důvodů, proč si před Vánoci koupit větší mrazák Zdroj: Thinkstock

  • Zavřít

10 důvodů, proč si před Vánoci koupit větší mrazák Zdroj: Thinkstock

Vánoční svátky jsou náročné na čas i peníze. S mrazákem můžete lépe plánovat, být v předstihu a ještě ušetřit. Vytvoří zásoby, zachrání zbytky, nasytí nečekanou návštěvu.

Přečtěte si, co všechno a jak můžete právě teď zmrazit, aby vám svátky šly lépe od ruky.

Ryby, krevety, mušle

S blížícím se Štědrým dnem je čím dál těžší sehnat kapří jikry a mlíčí na polévku. Můžete je koupit už teď a dát pěkně k ledu! Pro čerstvé ryby obecně platí, že pokud je nespotřebujete do druhého dne od koupě, je nejlepší je zmrazit. Každý další den strávený v ledničce ztrácí rybí maso na chuti, vůni i textuře, i když je zdravotně nezávadné.

Na jak dlouho: max. 2–4 měsíce. Kratší doba platí pro vařené krevety a mušle.

Postup: Ryby zmrazte buď filetované nebo v celku, můžete je vykuchat hned nebo až po rozmrazení. Každou porci (filet nebo celou rybu) zabalte zvlášť, nejlépe do dvojitého sáčku, aby nenačichly ostatní potraviny v mrazáku. Stejně tak krevety, které můžete zmrazit buď v celku nebo vyloupané. Pokud již byly mražené a nestihli jste je spotřebovat, krátce je povařte,vyloupejte a zmrazte. Totéž platí i pro mušle.

Jak rozmrazit: Přes noc v ledničce. Nebo dát sáček se zmrzlým obsahem pod proud příjemně studené vody.

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Tipy, jak nejlépe zpracovat maso

Syrové maso

Na jak dlouho: 6–10 měsíců, záleží na druhu masa. Méně tučná (hovězí, drůbeží, telecí) déle, vepřové kratší dobu.

Postup: Jednotlivé porce zabalte do potravinové fólie a vložte do sáčku. Nezapomeňte na přesné označení.

Jak rozmrazit: Přes noc v lednici.

Masné výrobky (párky, slanina, klobásy, jitrnice, karbanátky)

Na jak dlouho: max. 3 měsíce

Postup: Hotové výrobky jednoduše zmrazte v původních obalech. Domácí naporcujte, zabalte do potravinové fólie a dejte do sáčku.

Jak rozmrazit: Přes noc v lednici. Párky můžete dát do hrnce s vodou a přivést k varu, slaninu ještě polozmrzlou nakrájet na plátky a použít obvyklým způsobem.

Vaječné bílky

Je mnoho způsobů, jak využít bílky, které vám zbyly po pečení cukroví nebo výrobě vaječného likéru, ale co když na to nemáte zrovna čas?

Na jak dlouho: max. 6 měsíců

Postup: Bílky dejte do prostorného plastového sáčku, dobře uzavřete (například gumičkou)a uložte naplocho do mrazáku (zaberou méně místa). Nezapomeňte každý sáček označit počtem bílků.

Jak rozmrazit: Při pokojové teplotě

Zahrada

Zavařujeme zeleninu: Osvědčené tipy, jak na okurky, rajčata a papriku

Listové, máslové i kynuté těsto

Těsto si připravíte už dnes, péct můžete kdykoliv!

Na jak dlouho: max. 2 měsíce

Postup: Z těsta vytvořte tlustou placku, omotejte potravinovou fólií a dejte do sáčku. Nezapomeňte si sáček označit, po zmrazení vypadají všechna těsta stejně ☺

Jak rozmrazit: Přes noc v ledničce.

Pečivo, kynuté knedlíky

Pro lenivé ráno i nečekané hosty se hodí čerstvé pečivo. Hotový knedlík oceníte ve chvíli, kdy budete zápasit s husou, zelím a prostíráním sváteční tabule.

Na jak dlouho: 1 měsíc (Pečivo lze zmrazit až na dobu 6 měsíců, ale čím kratší dobu v mrazáku je, tím chutná lépe.)

Postup: Pečivo i knedlíky dejte do velkého sáčku, buď v celku nebo nakrájené na menší kusy (porce).

Jak rozmrazit: Rozmrazujte při pokojové teplotě. Bochník chleba rozmrzne za pár hodin, bageta za hodinu, rohlíku stačí 15 minut. Zmrzlé pečivo můžete také dát na pár minut do horké trouby (250 °C), bude (skoro) jako čerstvě upečené. Krájený knedlík před ohřátím na páře rozmrazovat nemusíte.

Dušené maso, zelenina a polévky

Na jak dlouho: 3 měsíce

Postup: Jídlo dejte do dobře těsnící plastové nádoby. Pokud mrazíte jídlo do zásoby, vařte je o trochu kratší dobu a méně solte. Smetanu a čerstvé bylinky přidejte až při finální úpravě po rozmrazení.

Jak rozmrazit: Přes noc v ledničce. Nádobu s jídlem můžete také vložit do větší nádoby s vlažnou vodou. Jakmile je hodně studená, vyměňte ji opět za vlažnou a takto postupujte dál až do rozmrazení jídla. Mražené jídlo by mělo před podáváním projít varem.

Čerstvé bylinky

Na jak dlouho: max. 2 měsíce

Postup: Omyté a osušené bylinky nasekejte na drobno a dejte do formiček na led. Zalijte trochou vody a dejte zmrazit. Bylinky na pevných stoncích (rozmarýn, petrželka, bobkový list, tymián, šalvěj, celerová nať) se dají zmrazit i v celku. Nebo si můžete vytvořit „bouquet garni“. Oblíbenou kombinaci bylinek svažte provázkem, kytičky dejte na tácek vyložený pečicím papírem a nechte zmrznout, pak je opatrně naskládejte do plastového sáčku.

Jak rozmrazit: Z mrazáku rovnou do přípravovaného pokrmu!


Mléko (pouze odtučněné nebo polotučné)

Čerstvého mléka sice většinou máme tak akorát a trvanlivé se nekazí, ale co když se vám ho sejde moc nebo potřebujete narychlo odjet?

Na jak dlouho: max. 3 měsíce

Postup: Mléko mrazte v plastové láhvi, ale neměla by být úplně plná – mléko mrazením zvětšuje objem.

Jak rozmrazit: Láhev s mlékem dejte přes noc rozmrznout do ledničky.

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

7 chytrých způsobů, jak využít zásobníky na led

Něco navíc ...

Zmrazit se dá také smetana, ale je třeba počítat s tím, že bude hrudkovatá. Šlehačku z ní už sice nevyšleháte, ale na dochucení polévek nebo omáček poslouží dobře.

Sýry se obecně mrazit nedoporučuje, protože zvlhnou a změní se jejich struktura. Hodí se však dobře na tepelnou úpravu (zapékání a smažení). Proto je mrazte strouhané nebo nakrájené na silnější plátky.

Bramborám mráz také nesvědčí, vodnatí. Můžete však bez větší újmy zmrazit bramborovou kaši, bramborové těsto (bramborové knedlíky syrové i vařené, noky syrové i vařené) a pečené bramboráky.

Šunka mrazem také vodnatí, takže na sendviči se nepochutnáte, ale s vejci, v šunkoflekách nebo quichi ji můžete bez obav použít.

Autor: Ester Brožová

Autor článku

Tereza Pánková

Všechny články autora

redaktorka FTV Prima

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Sdílejte článek
Štítky tipy mrazák triky mražené potraviny

Návrhy pro vás

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Recepty

Pečená špagetová dýně se smetanovým špenátem a dvěma druhy sýrů

Předkrmy a chuťovky

Pizza s mortadellou, mozzarellou, ricottou a pistáciovým pestem

Předkrmy a chuťovky

Poklad jižanské kuchyně: Smažené nakládané okurky s pikantním dipem

Zavařeniny

Dary podzimu: Šípková zavařenina podle Hanky Zemanové

Recepty

Šťavnatý švestkový chlebíček se švestkovou polevou

Předkrmy a chuťovky

Poklady německé kuchyně: Slaný koláč ze sýrového těsta s liškami


Přečtěte si také

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Připravte vyhlášenou libečkovou sůl z Esky a uchovejte tak vůni výrazné bylinky na zimu

Prostřeno!

Prostřeno: Bezlepkový čokoládový dort

Prostřeno!

Prostřeno: Bažantí polévka s nudlemi

Prostřeno!

Prostřeno: Plněná parmská šunka s bagetkou a salátkem

Prostřeno!

Prostřeno: Hovězí roštěná se šťouchanými bramborami s cibulkou a slaninou

Recepty

Pečená špagetová dýně se smetanovým špenátem a dvěma druhy sýrů

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Recepty

Domácí vaječné těstoviny – základní recept i ochucené varianty

Těstoviny

Skromně a chutně: Těstoviny cacio e pepe ricotta podle Pasta Queen

Přílohy

Gnocchi alla Sorrentina – domácí bramborové noky s rajčatovou omáčkou a mozzarellou podle Pasta Queen

Zavařeniny

Dary podzimu: Šípková zavařenina podle Hanky Zemanové

Recepty

Šťavnatý švestkový chlebíček se švestkovou polevou

Sladké

Volarské guladschen, tedy čtvercové koláče plněné tvarohem

Maso

Kuře adobo: Filipínské národní jídlo chutná skvěle díky výrazné marinádě

Maso

Večeře z jednoho pekáče: Plněné kuřecí roládky pečené s batáty

Maso

Jíme zdravě s dětmi: Masová sekaná s cuketou, rýží a mrkví

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Vegetariánské

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku s domácí tatarkou

Zelenina

Skromně a chutně: Pesto z brokolicových stonků

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Nápoje

Tinto de Verano – španělský letní drink z červeného vína

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Předkrmy a chuťovky

Španělské sardinky z konzervy v rajčatové omáčce s uzenou paprikou

Ryby a mořské plody

Fritované olihně se solí a pepřem v asijském stylu

Polévky

Babí léto na talíři: Dýňovo-rajčatová krémová polévka

Polévky

Dubáková polievka s osúchom aneb Polévka z hříbků s nákypem z brambor se zakysankou

Polévky

Dýňová polévka s pivem a sýrem – oblíbená klasika v novém kabátku

Předkrmy a chuťovky

Pizza s mortadellou, mozzarellou, ricottou a pistáciovým pestem

Předkrmy a chuťovky

Poklad jižanské kuchyně: Smažené nakládané okurky s pikantním dipem

Předkrmy a chuťovky

Poklady německé kuchyně: Slaný koláč ze sýrového těsta s liškami

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Vegetariánské

Křupavý smažený květák v pivním těstíčku s domácí tatarkou

Recepty

Bez masa: Květákové steaky zapečené s čedarem

Nápoje
6

Domácí broskvový sirup

Recepty

Bezinkový sirup z plodů bezu černého – posiluje imunitu a skvěle chutná

Zavařeniny

Zavařujeme: Švestkový džem s vůní perníčků

Saláty

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku

Saláty

Green Goddess aneb božský zelený dresink je jednoduchý a hodí se skoro na všechno

Saláty
8

Salát s rybí paštikou, marinovanou červenou řepou, koprem a křenem

Vegetariánské

Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší

Drůbež

Šumavská pečená kachna s houbovou omáčkou a krupicovými knedlíky

Maso

Vepřová líčka v krémové omáčce z lesních hříbků s domácími špeclemi s opečenou slaninou

prima-cnn-news

ON-LINE: Na Slovensku sečetli polovinu hlasů. Rozhodnou malé strany, prohlásil Kaliňák Charanzová o svém favoritovi: Šimečka je svěží vítr. Fico? Návrat do korupční minulosti Unikátní mapa Slovenska: Podívejte se, jak se volilo u sousedů a kdo slaví největší úspěch

prima-zeny

Klára Doležalová inspiruje ostatní. Místo narozeninových dárků žádá o pomoc potřebným Anna Kadeřávková jako pravá blondýnka. V růžovém kompletu všechny oslnila Proslavil se jako Brumbál, měl ale zazářit i jako James Bond. Gambon zemřel ve věku 82 let

prima-zoom

Jak správně věšet toaletní papír? Válčili s nepřítelem i zažíváním. Zoufalí nacisté postavili divizi zdravotně postižených Vraždil příbuzné a terorizoval Anglii. Mrtvolu vladaře našli zakopanou pod parkovištěm

prima-fresh

Ruský salát z krabích tyčinek s okurkou, kukuřicí a rýží – jednoduchý recept na vynikající chuťovku Smažené květákové řízky s krémovou fazolovou kaší Připravte vyhlášenou libečkovou sůl z Esky a uchovejte tak vůni výrazné bylinky na zimu

prima-cool

Nejlepší filmy Michaela Baye V neděli ve 20.15 vyrazí do akce Transformers Leonardo DiCaprio jako batmanovský záporák? Konečně víme, koho měl hrát a v jakém filmu

playboy

Co vás čeká v říjnovém čísle časopisu Playboy? V případě Elona Muska nepadlo jablko daleko od stromu, děda Joshua věřil ve spiknutí a svět řízený technologiemi Novým Bondem má být podle Angličanů Idris Elba, detektiv Luther ovšem roli kategoricky odmítá

lajk

Zrzek to rozjede na tři minuty. Agáta Hanychová zaútočila na rodinu Simony Krainové LGBT farářka Martina Viktorie Kopecká o miminku: Pořád se mě ptali, kdy budu mít dítě Radostná zpráva! Youtuber Jirka Král oslavil narození dvojčat. S krásnou partnerkou už mají velkou rodinu

prima-living

Jak sklízet hrušky a uskladnit je na zimu. Z padaných udělejte pečená povidla Zelená rajčata nevyhazujte. Nechte je dozrát doma. Uvidíte, že krásně zčervenají Tradiční krkonošské kyselo. Na vydatnou polévku s pikantní chutí potřebujete kvásek a houby

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Filmy od Marvelu Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.