Korpus
- cukr krupice 225 g
- hladká mouka 250 g
- kypřicí prášek do pečiva 1 lžička
- vejce (velká) 4 ks
- máslo (pokojové teploty) 225 g
- mléko 3 lžíce
- citronová kůra ze 3 citronů
Poleva
- moučkový cukr 200 g
- bílek 1 ks
- citronová šťáva
- citron (na ozdobu)
- bylinky (na ozdobu)
Postup přípravy
Pekáček o rozměru 30 × 23 cm vyložte pečicím papírem. V míse smíchejte cukr, mouku a kypřicí prášek, poté přidejte vejce, změklé máslo, mléko a citronovou kůru. Vše šlehejte asi 2 minuty do hladkého těsta.
Těsto nalijte do připraveného pekáčku a pečte při 160 °C přibližně 35 minut dozlatova.
Po upečení korpus nechte asi 5 minut v pekáčku, poté ho vyjměte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Mezitím připravte polevu.
V míse smíchejte prosátý moučkový cukr, citronovou šťávu a citronovou kůru. Směs důkladně promíchejte a polevu rozetřete na vychladlý korpus. Řezy nakrájejte na kostky a ozdobte kousky citronu a lístkem bylinky, hodí se např. máta, meduňka nebo tymián.
Tipy a obměny:
Pro ještě výraznější chuť můžete korpus po upečení propíchat špejlí a pokapat citronovým sirupem.
Část citronové šťávy lze nahradit limetkovou nebo pomerančovou.
Do těsta můžete přidat i lžíci bílého jogurtu pro extra vláčnost.
Citronové dezerty jsou oblíbené napříč Evropou i Amerikou – jejich popularita stojí na dokonalé rovnováze sladkosti a svěží kyselinky, která nikdy neomrzí.
Vyzkoušejte také citronové popraskané sušenky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete zde: Citronové crinkles – popraskané sušenky se svěží chutí a vůní
