Italský penicilin – zeleninová polévka pastina s kuřecím masem vás postaví na nohy

Italský penicilin – zeleninová polévka pastina s kuřecím masem Zdroj: Podravka

Moje hodnocení

Pastina je název pro všechny drobné italské těstoviny jako je například orzo rýže, risoni, stelline nebo ditalini. Zároveň je to označení oblíbené polévky, v které tyto těstoviny nechybějí. Když vás bude škrábat v krku, česká či moravská babička vám nejspíše uvaří slepičí vývar s nudlemi, italská nonna vsadí právě na pastinu.

8 porcí

90 minut

italská

Suroviny

kuřecí paličky 600 g
mrkev 3 ks
řapíkatý celer 2 řapíky
pórek 1 ks
cibule 2 ks
česnek 5 stroužků
voda 3 litry
sůl
česneková pasta (Podravka Natur) 2 lžičky
zeleninová pasta (Podravka Natur) 2 lžíce
italské těstoviny (drobné, např. orzo, ditalini, stelline) 300 g
pepř (čerstvě namletý)
hladkolistá petržel
strouhaný parmazán

Postup přípravy

Do hrnce dejte kuřecí paličky, očištěnou mrkev, řapíkatý celer, pórek, oloupanou a rozkrojenou cibuli a oloupané stroužky česneku. Vše zalijte vlažnou vodou a osolte.
Přiveďte k varu, seberte z povrchu pěnu a zmírněte oheň. Na mírném ohni vařte po pokličkou 45–60 minut.
Z vývaru vyndejte kuřecí paličky na talíř a nechte je chvíli zchladnout. Poté z nich oberte maso, kůži a kosti vyhoďte.
Děrovanou lžící přendejte všechnu zeleninu z vývaru do blenderu, přidejte česnekovou a zeleninovou pastu Podravka Natur a přilijte dvě naběračky vývaru. Rozmixujte dohladka.
Zeleninovou směs vraťte do vývaru v hrnci, dochuťte solí a pepřem dle chuti a přiveďte znovu k varu. Přisypte vybrané těstoviny a uvařte je v polévce podle návodu na obalu.
Nakonec do polévky vložte obrané kuřecí maso a přisypte nasekanou petržel.
Nandejte na talíře a posypte nastrouhaným parmazánem.

PRIMA TIP: Polévku můžete připravit i v bezmasé verzi. Jednoduše dejte do hrnce vařit pouze zeleninu. Na dochucení poté použijte větší množství zeleninové pasty Podravka Natur, která dodá polévce výraznější chuť. Trik s rozmixovanou zeleninou v polévce oceníte, pokud máte doma například děti, které kousky zeleniny pitvají ven z talíře.

Italský penicilin zeleninová polévka pastina s kuřecím masem Zdroj: Podravka

Vyzkoušejte nové kořenící pasty od Podravky

Usnadněte si práci v kuchyni s novými kořenícími pastami značky Podravka Natur. V nabídce je pasta česneková, cibulová a zeleninová. Perfektně dochutí polévky, omáčky i dušená jídla, hodí se i pro přípravu různých směsí z pánve nebo asijských curry. Vyhněte se otravnému loupání, čištění a krájení a mějte česnek či cibuli stále po ruce ve skleničce v lednici. Zeleninovou pastou dochutíte třeba krémové polévky. Všechny pasty mají čistě přírodní složení s minimem soli a jsou bezlepkové.