Bramborové smaženky s tvarohem a jarní salátek z divokých bylin

Postup přípravy:

1. Přibližně stejně velké brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout (to je důležité).
2. Tvaroh utřete se žloutkem, zakysanou smetanou a krupicí. Brambory oloupejte a na jemném struhadle nastrouhejte do směsi. Poté osolte.
3. Vařečkou promíchejte a podle potřeby přidávejte mouku. Těsto prohněťte rukama, vyklopte na pomoučený vál a pořádně a rychle propracujte (rychle, protože bramborové těsto má tendenci řídnout).
4. Z těsta vytvarujte dvě koule a dejte na pár minut do lednice. Těsto půjde potom lépe vyválet. Stačí 10–15 minut.
5. Z odpočatého těsta vyválejte na pomoučněném vále placku o síle asi jako je malíček. Pomocí skleničky vykrajujte kolečka.
6. Kolečka z obou stran opékejte na rozpáleném oleji. Ale klidně použijte vepřové sádlo.

Postup přípravy na bylinkový salát:

1. Hlávkový salát omyjte a natrhejte nebo nakrájejte na malé kousky. Stejně tak natrhejte libovolné jedlé bylinky z trávníku.
2. Ještě venku oklepte broučky, kterých si před utrhnutím nevšimnete – primárně samozřejmě vybírejte ty bez broučků. Bylinky omyjte a natrhejte na malé kousky.
3. Menší kvítky nechte celé pro potěchu oka. Omyté ředkvičky a cibulku nakrájejte na tenké plátky.
4. Salát dochuťte octem s chutí bylinek, olejem, pepřem, solí podle chuti a promíchejte. Podávejte s bramborovými smaženkami, ale i s pečivem nebo k masu.

Další recepty na chutné bramboráky:

Nebo si rovnou pusťte videorecepty na skvělé bramboráky

Kompletní recept najdete ZDE