Name: Bez masa: Salát z pečené mrkve a červené řepy s burratou
Total time: 45 min
Ingredients: 8 ks mrkev; 6 ks červená řepa; 1 lžíce olivový olej; 80 g baby špenát; 2 ks sýr burrata; sůl; pepř, čerstvě namletý; 2 stroužky česnek; 2 lžíce čekankový sirup; 6 lžic olivový olej; 4 lžíce jablečný ocet; 2 lžičky sušený rozmarýn; sůl; pepř, čerstvě namletý

Bez masa: Salát z pečené mrkve a červené řepy s burratou

Spousta zeleniny na různé způsoby, tak zní odborné doporučení Zdroj: Zdravý jídlo není nuda

Moje hodnocení

17x

Pečením kořenová zelenina a bulvy změknou, zesládnou a vybarví se do zemitých odstínů. Na talíři tvoří elegantní doprovod svěžímu pestu nebo světlému sýru. Buvolí burrata na způsob mozzarelly má jemnou, svěží chuť a lehce tekutý střed, který se parádně promíchá se zálivkou. Ideální předkrm, oběd, večeře nebo jídlo do krabičky s sebou do práce.

4 porce

45 minut

Zelenina

mrkev 8 ks
červená řepa 6 ks
olivový olej 1 lžíce
baby špenát 80 g
sýr burrata 2 ks
sůl
pepř (čerstvě namletý)

Zálivka

česnek 2 stroužky
čekankový sirup 2 lžíce
olivový olej 6 lžic
jablečný ocet 4 lžíce
sušený rozmarýn 2 lžičky
sůl
pepř (čerstvě namletý)

MOHLO BY VÁS TAKÉ ZAJÍMAT: Výběr nejlepších receptů na pečenou (podzimní) zeleninu

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200 °C. Mrkev očistěte a podélně rozpulte. Řepy oloupejte a nakrájejte na 5mm plátky. Plech vyložte pečicím papírem a rozložte na něj nakrájenou zeleninu. Zakápněte ji olejem. Osolte, opepřete a pečte v předehřáté troubě 25 minut.
Mezitím oloupejte česnek, prolisujte ho do misky a promíchejte se zbylými surovinami na zálivku.
Na talíře rozdělte pečenou zeleninu, poklaďte ji špenátem a rozpůleným sýrem a přelijte zálivkou.

Vyzkoušejte také gratinované brambory se smetanou podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Gratinované brambory se smetanou

Zdroj receptu

Zdravý jídlo není nuda

Kateřina Pergnerová Zdravý jídlo není nuda

Blogerka s pseudonymem @bananecek představuje ve své kuchařce kolekci zdravých a vyvážených jídel, která vám budou chutnat. Kombinuje totiž známé klasiky a základní kameny české kuchyně s netradičními jídly a zároveň hlídá jejich energetickou hodnotu a vyvážené složení. Poskládat si můžete jídelníček na celý den, od snídaně přes svačiny a oběd až po večeře a sladkou tečku. Jíst zdravěji je zkrátka snadné, když víte, jak na to.

Vydalo nakladatelství CPRESS.