9 inspirativních receptů s mangoldem. Pusťte tuto listovou zeleninu do kuchyně!

Špagety s mangoldem a liškami Foto:
Špagety s mangoldem a liškami
Foto: Slepičárna blog

Mangold se v nabídce zelinářů na farmářských trzích začal objevovat před pár lety. Spoustu zákazníků už si získal, ale u mnoha kuchařů a kuchařek stále čeká na objevení. S našimi recepty zjistíte, že jeho příprava je jednoduchá a jídla z něj výtečná a zdravá.

Mangold určitě nepřehlédnete... Velké zelené listy s krásně barevnými řapíky, které mohou být bílé, žluté nebo sytě červené. Jsou tak krásné, že je těžké jim odolat. Pokud si je přinesete domů a tam lehce zpanikaříte, že nevíte, co s tím, máme pro vás tipy a recepty, které je radost vařit.

Mangold můžete připravovat jako špenát, ale jeho možnosti jsou mnohem širší. Využít jdou totiž i krásně křupavé řapíky. Vyžadují ale o něco delší čas přípravy, proto listy a řapíky vařte vždy odděleně. Řapíky můžete nakrájet a přidat do základů zeleninových polévek nebo do asijských stir-fry. Nebo je nakrájené jednoduše poduste na másle jako přílohu k masu.

Listy můžete jíst i zasyrova, lze z nich připravit pesto nebo je přidávejte do polévek, k těstovinám, smíchejte je s uvařenými brambory, zabalte do nich maso... Výborné jsou podušené na másle s trochou česneku podobně jako listový špenát. Možností je spoustu!

Přineste si z trhu mangold a vyzkoušejte báječné nové recepty:

Recept

Špagety s mangoldem a liškami Foto:

Špagety s mangoldem a liškami

Z těchto špaget je vysloveně cítit podzim – především díky krémové konzistenci, vypečené slanině a liškám. Mangold vám může připadat jako nezvyklá volba, ale rozhodně se...

Recept

Cizrnová polévka s mangoldem Foto:

Cizrnovo-bramborová polévka s mangoldem

Pokud máte rádi husté polévky, ve kterých se potkávají různé chutě a stojí v nich lžíce, bude vás tahle dobrota bavit. Cizrna má skvělou oříškovou chuť, mangold zase...

Recept

Kuře v mangoldu s ratatouille Foto:

Kuře v mangoldu s ratatouille

Tenhle recept se skládá povětšinou ze surovin, které si můžete sami vypěstovat na zahradě. Je v něm spousta zeleniny, ale i kousek masa. Ideální letní oběd pro dva i pro...

Recept

Chorvatská blitva Foto:

Chorvatská blitva

Pokud jezdíte pravidelně do Chorvatska, určitě znáte blitvu s krumpirom. Tuto skvělou přílohu (hlavní chod) si můžete připravit doma, a připomenout si tak hezké chvilky z...

Recept

Špízky s jehněčím a sýrem halloumi s čočkovým salátem s mangoldem  Foto:

Špízky s jehněčím a sýrem halloumi s čočkovým salátem s mangoldem

Halloumi je vynikající polotvrdý sýr pocházející z Kypru. Tvar udrží i potom, co se tepelně upraví, ale bývá velmi slaný. Salát a maso proto zbytečně moc nesolte. Do...

Recept

Mangoldové pesto Foto:

Mangoldové pesto

Pesto z mangoldu je výrazné a neobvyklé. Následující recept je základem, přidat můžete dále parmazán či pecorino, lahůdkové droždí, ale také pár lístků bazalky.

Recept

Extra křupavý losos  Foto:

Extra křupavý losos

Myslela jsem si, že už mě tahle ryba nemůže ničím překvapit, ničím nadchnout, ale tenhle jarní recept Jamieho Olivera mě z lososové letargie vytrhl. Je jednoduchý,...

Recept

Galettes s mangoldem Foto:

Galettes s mangoldem

Máte rádi palačinky a chcete vyzkoušet nějakou novou variantu této dobroty? Vyzkoušejte klasický francouzský recept na galettes, slané palačinky z pohankové mouky a vody.

Recept

Nočky s máslovým mangoldem Foto:

Nočky s máslovým mangoldem

Rychlý recept s mangoldem, který si rozhodně oblíbíte. Dochutí těsto i výsledné jídlo, takže pokud této surovině holdujete, neváhejte! ;)
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama