Čočka s mangoldem, koprem a sýrem feta z pomalého hrnce

Čočka s mangoldem, koprem a sýrem feta z pomalého hrnce Zdroj: Zdravá jídla z pomalého hrnce

Moje hodnocení

Tento pokrm podávejte jako přílohu nebo svěží a sytý oběd. Nezapomeňte, že sýr feta je slaný, takže to při ochucování nepřežeňte se solením. Pokud chcete, můžete použít špenát místo mangoldu. Jestli doma pomalý hrnec nemáte, máme pro vás i recept na klasickou přípravu na sporáku.

4 porce

120 minut

Suroviny

propláchnutá čočka Puy 400 g
zeleninový vývar 1 litr
česnek, najemno nakrájený 2 stroužky
mangold (listy nakrájejte najemno, stonky nakrájejte na 2cm kostky) 750 g
čerstvý kopr, nahrubo nasekaný 1 hrst
jarní cibulky, najemno nakrájené 2 ks
sýr feta, rozdrobený 200 g
extra virgin olivový olej (extra panenský olivový olej)
klínky citronu k podávání

Postup přípravy

V POMALÉM HRNCI: Do pomalého hrnce dejte čočku, vývar a česnek a vařte 3 hodiny na vysokém stupni, dokud čočka nezměkne. Přimíchejte mangold a vařte ještě 15 minut, dokud nezměkne.
Osolte a opepřete, přidejte polovinu kopru, jarní cibulky a sýru feta. Ozdobte zbylým koprem, jarní cibulkou a sýrem feta. Podávejte zakápnuté olivovým olejem s klínky citronu.
NA SPORÁKU: Do velkého hrnce dejte čočku, vývar a česnek a přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte 15 minut mírně vařit, dokud čočka téměř nezměkne. Přimíchejte mangold, přiklopte pokličkou a vařte ještě 10 minut, dokud nezměkne. Osolte a opepřete, přidejte polovinu kopru, jarní cibulky a sýru feta.
Ozdobte zbylým koprem, jarní cibulkou a sýrem feta. Podávejte zakápnuté olivovým olejem s klínky citronu.

Čočka s mangoldem, koprem a sýrem feta z pomalého hrnce Zdroj: Zdravá jídla z pomalého hrnce