22 neodolatelných jídel s uzeninami. Je libo klobásku, špekáček nebo párek?

Špekáčky na černém pivu Foto:
Špekáčky na černém pivu
Foto: Coolinářka

Možná mají ne příliš dobrou pověst, ale ruku na srdce, dobrá uzenina je prostě skvělá. A pokud sáhnete po kvalitním výrobku, který je připraven z dobrého masa a prošel poctivou výrobou, není to zase tak špatná volba!

V našich končinách má výsostné postavení hlavně špekáček, jehož složení je dnes již chráněné zákonem a tudíž pod tímto názvem seženete jen výrobky, které mají zaručen podíl masa a špeku tak, aby tento náš český poklad chutnal, tak jak má. Můžete si ho péct jen tak nad ohněm, ale nezapomínejte ani na skvělé utopence nebo špekáčky pečené na pivu. A co teprve dobře udělaný buřtguláš...?

Klasikou jsou samozřejmě i párky a u těch opravdu platí, že kvalita se pozná. Dobrý párek s vysokým podílem masa je lahůdka, na rozdíl od levných variant, v kterých převládá lůj a mouka. Párky můžete jíst jen samotné s křenem a hořčicí, ale co je třeba zamotat do listového nebo bramborového těsta?

Další kapitolou na téma uzenin jsou samozřejmě klobásy z celého světa... Španělská vepřová klobáska chorizo dochucená uzenou paprikou, jemná vinná klobása, která je tak dobrá, že si na ní někde pochutnávají i o vánocích, deliktní bílé norimberské klobásky nebo všemožné masové klobásy, paprikové, pikantní, s bylinkami, pepřem – vepřové, hovězí i zvěřinové. S těmi všemi se dá vykouzlit dokonalé, uspokojivé jídlo.

Pokud na nákupech potkáte dobrou klobásu, špekáčky nebo párky, nenechte je tam! A uvařte si podle našich lákavých receptů:

Recept

Fazole s klobásou Foto:

Fazolová pánev s klobásou

Časově i finančně nenáročné jídlo se hodí jako rychlá večeře pro partu přátel. Pokud holdujete ostrým jídlům, neváhejte a přidejte chilli papričku, dodá jídlu "mexický"...

Recept

Smažená vinná klobása Foto:

Smažená vinná klobása

V mnohých krajích, třeba na Mladoboleslavsku, je smažená vinná klobása tradiční vánoční jídlo, které nahrazuje kapra. Podává se s bramborami nebo bramborovým salátem. Ale...

Recept

Utopenci de luxe Foto:

Utopenci de luxe

Utopenec je klasika klasik, a dokonce i můj muž, téměř vegetarián, si tyhle naložené špekáčky někdy v hospodě dá. A protože láska prochází nejprve kuchyní a pak teprve...

Recept

Čočková polévka s chorizem Foto:

Čočková polévka s chorizem

Sytá polévka směle nahradí hlavní jídlo. Pikantní klobáska, rajčata a hlavně uzená mletá paprika vykouzlí úžasnou chuť, která vás rázem přenese do prosluněného Španělska.

Recept

Minipárečky se sezamem Foto:

Mini párečky se sezamem

Vymyslet občerstvení na dětskou party není legrace. S těmito párečky ale zaručeně uspějete. Není to sice zrovna super zdravé občerstvení, ale pokud koupíte kvalitní...

Recept

Brazilská feioada Foto:

Brazilská feijoada

Pod tajemným názvem brazilská feiojada se ukrývá vepřové maso s fazolemi. A aby toho masa nebylo málo, přidejte ještě chorizo klobásy.

Recept

Salát ze sladkých brambor, choriza a papriky  Foto:

Teplý salát ze sladkých brambor, choriza a papriky

Perfektní kombinace chutí, barev a vůní, která skvěle ladí s obdobím babího léta.

Recept

Norimberské klobásky na pivu  Foto:

Norimberské klobásky na pivu

Oblíbené norimberské klobásky jsou skvělé nejen na grilu! Zkuste je v troubě upéct se zeleninou, bylinkami a podlít žejdlíkem piva. Pochutnáte si na nich stejně jako na...

Recept

Valašská kyselica Foto:

Valašská kyselica

Hutná valašská polévka z kysaného zelí se dřív snídávala, aby chlapi měli dost síly na práci v lese; jeden talíř je tak vydatný, že stačí místo oběda.

Recept

Bramborový guláš s klobásou  Foto:

Bramborový guláš s klobásou

Buřtguláš je česká klasika, kterou vaříme hlavně v létě na chatě, a přitom je to dokonalý zimní pokrm, který zahřeje, zasytí, potěší... Zkuste vylepšenou verzi s pečenou...

Recept

Staročeské lokše  Foto:

Staročeské lokše

Lokše nebo-li bramborové placky jsou vynikající variantou místo knedlíků třeba ke kachně, a pokud máte rádi sladké, můžete si je udělat i s povidly nebo s mákem. Máme pro...

Recept

Těstoviny s hráškem a klobásou Foto:

Těstoviny s hráškem a klobásou

Připravte si jednoduché, ale skvělé těstoviny. Ještě lepší chuť jim dodá příprava v silném a voňavém kuřecím vývaru.

Recept

Špekáčky na černém pivu Foto:

Špekáčky na černém pivu

Není nad dobrý, kvalitní a voňavý špekáček. Ještě než bude ideální počasí na večerní táborák, zkuste tento recept. Pokud navíc použijete uvedenou chilli papričku, rozhodně...

Recept

Tortilla s klobásou chorizo Foto:

Tortilla s klobásou chorizo

Tortilla s chorizo klobásou na způsob omelety je ideální jídlo. Můžete si ji dopřát jako bohatou snídani, svačinu, ale i jako super večeři. Stačí vám k tomu pár...

Recept

Chorizo muffiny Foto:

Chorizo muffiny

Slané, lehce pikantní muffiny jsou ideální na piknik nebo garden party. Stačí přidat zelený salátek s vymazlenou zálivkou a všichni budou blahem bez sebe.

Recept

Fazolový pekáček s párky Foto:

Fazolový pekáček s párky

Večery jsou ještě chladné a tahle dobrota vás jistě zahřeje. A určitě bude chutnat i dětem.

Recept

Variace na téma utopenců  Foto:

Variace na téma utopenců

Utopenců není nikdy dost! A nikdy se nepřejí, protože možností, jak je naložit, je skoro víc než variací na nakládaný hermelín. Bacha si dejte jedině na špekáčky. Nebo...

Recept

Vinná klobása na pivě Foto:

Vinná klobása na černém pivě

Příprava různých klobásek, špekáčků či masa na černém pivě je velmi oblíbená. Vyzkoušejte variantu s vinnou klobásou. Je to ideální rychlá večeře nebo skvělé pohoštění na...

Recept

Maďarský hrnec Foto:

Maďarský hrnec

Tak tohle je ideální jídlo do zimních dnů: maso, klobása, zelenina. Zasytí, zahřeje a jako přílohu stačí přidat už jen světlé pečivo.

Recept

Květákový mozeček s klobásou  Foto:

Květákový mozeček s klobásou

Květákový mozeček se dříve připravoval velmi často, ale poslední dobou z našich talířů téměř vymizel. Což je škoda, jídlo je to velmi chutné, rychle hotové a zdravé....

Recept

Domácí hot dog Foto:

Domácí hot dog

Snad nás ještě čeká pár krásných dní, které svádějí ke grilování. Burgrů už jsme letos ugrilovali spoustu, tak se tentokrát zkuste pustit do domácího hot dogu. Základem...

Recept

Utopenci Foto:

Utopenci

Pokud si chcete užít tento recept na báječný vyprošťovák, který od nepaměti rozjasňuje pošmourná rána po veselé noci, je ten pravý čas tyhle krasavce naložit, aby se vám...
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama