22 nápadů na moučníky z kynutého těsta

Honzovy makové a tvarohové buchty Foto:
Honzovy makové a tvarohové buchty
Foto: archiv Gurmet

Kynuté těsto je pro mnoho kuchařek strašák, ale jakmile ho jednou pokoříte, zjistíte, že práce s ním není nic extra složitého. A výsledkem je nadýchané vláčné těsto, do kterého je radost se zakousnout :)

Pravda je, že faktorů k úspěšnému kynutí těsta je spoustu. Kvalita a teplota ingrediencí je zásadní, ovšem říká se, že vliv má i aktuální výška tlaku vzduchu a důležitá je prý i nálada kuchařky :)

Pokud si ovšem chcete doma připravit některý z pokladů české kuchyně, kynutému těstu se nevyhnete. Buchty, koláče, ovocné knedlíky, buchtičky se šodó nebo koblihy – všechny tyto dobroty mají zákad v kynutém těstě.

Vyberte si z receptů českých, moravských i světových, ale vždy kynutých:

Recept

Švestkový litý koláč s mákem Foto:

Švestkový litý koláč s mákem

Koláče „na plech“ z vláčného kynutého těsta jsou měřítkem a pýchou tradičních moučníků naší kuchyně. A v kombinaci s tak klasickým českým ovocem, jakým jsou švestky,...

Recept

Kakaové pletence Foto:

Kakaové pletence

Tento recept je původně na velký závin. Když jsem ho dělala poprvé, tak jsem udělala chybu a vytvořila víc pramenů. Abych celou situaci zachránila, udělala jsem z...

Recept

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem Foto:

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Klasické české jídlo, které ani školní jídelna nedokázala dětem znechutit. Kdo je miloval v dětství, miluje je celý život! Připravte si je doma podle poctivého...

Recept

Germknödel Foto:

Germknödel

Germknödel, to je typický rakouský pokrm. Jedná se vlastně o velké kynuté knedlíky, plněné povidly a zalité vanilkovou omáčkou a posypané mákem.

Recept

Jablečné kynuté kapsičky  Foto:

Jablečné kynuté kapsičky

Jablkových receptů není nikdy dost. Jasně, stačí lístkové těsto a štrůdl máte na stole hned. Zkuste ale pro změnu občas jablka spárovat s těstem kynutým, moučníky jsou...

Recept

Moravské koláče Foto:

Moravské koláče

Tyhle moravské koláče jsou pravda trochu náročnější na přípravu, ale věřte nám, že to stojí za to. A jistě je ocení i všichni u stolu, kteří je ochutnají.

Recept

Bramborový koláč s ořechovou náplní  Foto:

Bramborový koláč s ořechovou náplní

Kynuté bramborové těsto je až překvapivě kypré a vláčné. Krásně tak ladí s opulentní podzimní náplní z rozinek a ořechů.

Recept

Kynuté borůvkové knedlíky a žahour  Foto:

Kynuté borůvkové knedlíky a žahour

Žahour vám připomene dětství. Borůvky, cukr a trochu mléka, prázdninová specialita, která dokáže vyloudit úsměv na tváři. Je skvělý jen tak samotný a nebo s ovocnými...

Recept

Estonský kringel – skořicový a makový Foto:

Estonský kringel – skořicový a makový

Kynuté těsto, máslo, skořice a ten finální výsledek… I když vypadá docela obtížně, opak je pravdou. Zkuste ho upéct nejen se skořicí, ale i s makovou náplní. Možná ten...

Recept

Kynuté lívance Foto:

Kynuté lívance

Vůbec se nebojte zadělat si ráno těsto na lívance, protože za půl hodiny si je můžete ještě teplé mazat něčím, co máte rádi. Opravdu jsou jednoduché a moc dobré.

Recept

Kynuté buchty se švestkami Foto:

Kynuté buchty se švestkami

Česká klasika, která ale pořád chutná. Vláčné a kypré kynuté těsto s lahodnou náplní z čerstvých švestek – to je základ k fantastickým buchtám, které si udělejte na...

Recept

Čokoládový challah Foto:

Čokoládový challah

Tento pokrm je trochu netradiční a je potřeba nějaká ta zručnost. Pokud se ho ale rozhodnete upéct, doma se po něm jenom zapráší!

Recept

Vlčnovské koláče  Foto:

Vlčnovské koláče

Taky se rádi vracíte k tradičním babičkovským receptům? Mnohé gastrotrendy jsou fajn, ale dát si k nedělní odpolední kávě koláč s drobenkou... nad to není!

Recept

Panettone  Foto:

Panettone

Na tomto sladkém pečivu zvláštního tvaru si pochutnávají Italové v době Vánoc již téměř celé jedno století díky podnikavosti několika milánských pekařů. Trochu se chutí...

Recept

Litý kynutý koláč s borůvkami Foto:

Litý kynutý koláč s borůvkami

Naprosto „bezpodmínečný“ moučník českého léta, z vláčného kynutého těsta a s nádherně šťavnatou náplní. A také s nezaměnitelnou vůní.

Recept

Makový závin  Foto:

Makový závin

Rozpis je na dvě šišky, pokud chcete jen jednu, použijte poloviční množství a vajíčko do těsta před použitím rozkvrdlejte, půlku odlijte (pomůže vám váha) a nechte na...

Recept

Briošky Foto:

Briošky

Ve Francii má takřka každá oblast vlastní recept na briošky: od obyčejného snídaňového pečiva až po slavnostní koláč s kandovaným ovocem. Mají společné jen jediné –...

Recept

Honzovy makové a tvarohové buchty Foto:

Honzovy makové a tvarohové buchty

Česká klasika v podobě kynutých buchet s tvarohou a makovou náplní. Kynuté těsto je časově náročnější, ale ten výsledek rozhdoně stojí za to.

Recept

Koblihy Foto:

Koblihy

Slaďoučké kulaté smažené pečivo vám zvedne náladu. Kynuté kobližky jsou oblíbené nejen v Česku, ale i v Polsku, Rakousku či v Americe. Dříve se připravovaly na tzv. Tučný...

Recept

Šneci se skořicí Foto:

Šneci se skořicí

Stačí prý jen půl lžičky skořice denně a už děláte něco pro sebe a své zdraví, tvrdí vědci z Kodaňské univerzity. Když jí pořádně posypete kynuté šneky a nabídnete je...

Recept

Chodské koláče Foto:

Chodské koláče

Málokterá regionální specialita ze západu Čech je tak vyhlášená jako tyto ploché koláče plněné tvarohem, mákem a povidly. Regionálně se liší merhováním čili zdobením....

Recept

Honzovy povidlové buchty  Foto:

Honzovy povidlové buchty

Vypadají jako z pohádky, pohádkově chutnají a doma vám to při pečení také tak bude vonět. Povidlová náplň je klasika, ale pokud chcete, můžete dětem pár buchet naplnit...
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama