Těsto
- mléko 250 ml
- máslo 50 g
- sušené droždí 1 sáček
- hladká mouka 400 g
- cukr krystal 50 g
- sůl 1 špetka
- vejce 1 ks
Náplň
- pistáciová pasta (např. Diana Company) 100 g
- máslo (změklé) 30 g
- drcené pistácie (např. Diana Company) 1 hrst
Dokončení
- vejce (na potření) 1 ks
- drcené pistácie
- cukrové perličky
Postup přípravy
Máslo rozpusťte, přilijte mléko a zahřejte na vlažnou teplotu.
V míse smíchejte mouku, cukr, droždí a sůl. Přilijte mléko s máslem a přidejte vejce.
Vypracujte hladké, lehce lepivé těsto. Přikryjte a nechte asi 1 hodinu kynout.
Na pomoučněném vále vyválejte obdélník.
Pistáciovou pastu smíchejte s máslem do krému a potřete jím polovinu těsta. Posypte pistáciemi, přehněte druhou polovinou a lehce přitlačte.
Nakrájejte na proužky (cca 2 cm), zakruťte a stočte do uzlíků.
Uzlíky položte na plech, přikryjte a nechte ještě 45–60 minut kynout.
Předehřejte troubu na 190 °C. Uzlíky potřete vejcem, posypte pistáciemi a perlovým cukrem.
Pečte dozlatova, přibližně 15 minut.
PRIMA TIP: Kvalitní pistáciová pasta s vysokým podílem ořechů dodá náplni intenzivní chuť i přirozenou krémovost bez potřeby dalších dochucovadel.
Recept připravila: @navidlickublog pro Diana Company.
Kynuté pistáciové uzlíky s pistáciovou pastou Zdroj: Diana Company
Vyzkoušejte také skořicové šneky podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Skořicoví šneci podle Mlsné holky – nadýchané kynuté rolky se svěží polevou z mascarpone
