Name: Čerstvý kozí sýr s brusinkami a vlašskými ořechy – delikátní předkrm k vínu
Total time: 10 min
Ingredients: 250 g kozí sýr, čerstvý; 100 g sušené brusinky; 100 g vlašské ořechy; 5 lžic extra virgin olivový olej; 1 lžíce citronová šťáva; 2 lžíce med; 1 špetka sůl; 1 špetka čerstvě namletý pepř

Čerstvý kozí sýr s brusinkami a vlašskými ořechy – delikátní předkrm k vínu

Čerstvý kozí sýr s brusinkami a vlašskými ořechy – delikátní předkrm k vínu Zdroj: Michal Šajmir

Moje hodnocení

32x

Kvalitní kozí sýr je výborný sám o sobě, ale s několika obyčejnými ingrediencemi ho snadno proměníte v ještě větší lahůdku. Jemný kozí sýr, sladké brusinky a křupavé vlašské ořechy tvoří kombinaci, které se jen těžko odolává. Výsledkem je totiž perfektní kombinace chutí, která nadchne při každé příležitosti.

4 porce

10 minut

Suroviny:

kozí sýr (čerstvý) 250 g
sušené brusinky 100 g
vlašské ořechy 100 g
extra virgin olivový olej 5 lžic
citronová šťáva 1 lžíce
med 2 lžíce
sůl 1 špetka
čerstvě namletý pepř 1 špetka

Krokety s kozím sýrem v pistáciové strouhance podle Jana Pípala z Vinohradského Parlamentu

Vegetariánské

Postup přípravy

Nejprve si připravte zálivku. V hrnku dobře prošlehejte olivový olej, citronovou šťávu a med.
Do větší misky rukama nadrobte kozí sýr, přidejte nadrobno nasekané ořechy a sušené brusinky.
Dobře promíchejte, zalijte zálivkou a dochuťte solí a pepřem. Ještě jednou promíchejte a nechte v lednici odpočinout 1–2 hodiny, aby se chutě propojily.
Ozdobte čerstvou pažitkou a podávejte s nasucho opečenými tousty nebo topinkami z bílého chleba.