Name: Pětiminutový čínský okurkový salát
Total time: 10 min
Cuisine: chinese
Ingredients: 2 ks , salátové okurky (nemusíte je loupat); 3 stroužky , česnek, najemno nadrcený; 1 lžíce , Chinkiang ocet (nebo jakýkoli rýžový ocet); 1 lžíce , sójová omáčka; 1 lžička , cukr krupice; 1/2 lžičky , sůl; 1/2 lžičky , olej z praženého sezamu; , čerstvá chilli paprička podle chuti

Pětiminutový čínský okurkový salát

Pětiminutový čínský okurkový salát Zdroj: iStock

Moje hodnocení

Okurka sama o sobě nemá příliš výraznou chuť, proto jí sluší spojení s výraznějším dochucením. Pokud doma vaříte asijskou kuchyni, může se vám hodit tento recept na tradiční čínský salát, který servírujte jako přílohu.

4 porce

10 minut

čínská

Suroviny

salátové okurky (nemusíte je loupat) 2 ks
česnek, najemno nadrcený 3 stroužky
Chinkiang ocet (nebo jakýkoli rýžový ocet) 1 lžíce
sójová omáčka 1 lžíce
cukr krupice 1 lžička
sůl 1/2 lžičky
olej z praženého sezamu 1/2 lžičky
čerstvá chilli paprička podle chuti

Postup přípravy

Opláchněte okurky a osušte je papírovou utěrkou. Na větším prkénku celé okurky jemně rozmlaťte sekáčkem nebo palicí na maso, aby lépe pojaly zálivku. Poté nakrájejte na větší kostičky a dejte do salátové mísy. Navrch posypte nasekaným, drceným česnekem, a pokud to máte rádi ostré, přidejte i najemno nasekanou chilli papričku zbavenou semínek.
Smíchejte ocet, sójovku, cukr, sůl a sezamový olej v menší mističce a dobře promíchejte.
Těsně před servírováním zálivku smíchejte s okurkami. Nedělejte to příliš dopředu, okurka pouští vodu a chuť zálivky by pak zbytečně ztratila na intenzitě.
Servírujte k jakémukoliv čínskému jídlu, výborné například ke smažené rýži nebo nudlím.