16x vaříme a pečeme s mákem

16x vaříme a pečeme s mákem Foto:
16x vaříme a pečeme s mákem
Foto: Thinkstock

Používání máku při pečení a vaření je ryze evropskou specialitou. A v našich končinách je mák skutečně velmi oblíbený. Koláče, bábovky, buchty... Možností, jak tato černá semínka využít, je nepočítaně.

Mák setý je u nás běžně pěstovaná plodina, která se využívá hlavně v potravinářství. Ve slovanských zemích je to tradiční surovina, bez které se neobejde mnoho klasických receptů. Raději však mák nezkoušejte provézt do Ameriky, tam je pěstování máku zakázáno, protože z nezralých makovic se dá vyrobit opium. Proto se tam na mák pohlíží jako na drogu, i když zralá semínka v běžném množství žádné omamné účinky nemají.

Naštěstí u nás si v klidu můžeme užívat výtečnou chuť máku, která tak skvěle doplňuje mnohé sladké pokrmy. Výtečně ladí třeba se švestkami, je nezbytný při přípravě tradičních chodských koláčů nebo frgálů. Makové buchty nesměly chybět ani Honzovi v ranečku v klasických českých pohádkách.

Vyzkoušejte některý z výtečných receptů s mákem:

Recept

Makové bábovičky Foto:

Makové bábovičky

Makové bábovičky jsou jednoduché a časově nenáročné. Pokud nevlastníte silikonovou formu na bábovičky, můžete těsto jednoduše upéct v nějaké hezké zapékací formě.

Recept

Makovec  Foto:

Makovec

Tento vláčný a hodně makový dezert můžete dle libosti doplnit citronovou nebo čokoládovou polevou, my ovšem hlasujeme pro variantu mascarpone se smetanou – ta chuť máku...

Recept

Estonský kringel – skořicový a makový Foto:

Estonský kringel – skořicový a makový

Kynuté těsto, máslo, skořice a ten finální výsledek… I když vypadá docela obtížně, opak je pravdou. Zkuste ho upéct nejen se skořicí, ale i s makovou náplní. Možná ten...

Recept

Honzovy makové a tvarohové buchty Foto:

Honzovy makové a tvarohové buchty

Česká klasika v podobě kynutých buchet s tvarohou a makovou náplní. Kynuté těsto je časově náročnější, ale ten výsledek rozhdoně stojí za to.

Recept

Citronová bábovka s mákem Foto:

Citronová bábovka s mákem

Máte rádi klasickou bábovku? Vyzkoušejte ji tentokrát trochu jinak s mákem a citrony. Je úžasně lehoučká a osvěžující.

Recept

Makové knedlíčky s omáčkou  Foto:

Makové knedlíčky s omáčkou

Mák je jedinečným zdrojem vápníku. Věděli jste, že ho obsahuje až dvanáctkrát více než mléko? V kuchyni jej využijete do náplní nebo jako posyp na šišky či knedlíky....

Recept

Makové řízky s majonézou  Foto:

Makové řízky s domácí majonézou

Není nad poctivý, čerstvě usmažený řízek. Je to jídlo, které má rád snad každý a nedá se ho přejíst. Pokud ho přesto chcete trošku oživit, zkuste zajímavou variantu s...

Recept

Švestkový litý koláč s mákem Foto:

Švestkový litý koláč s mákem

Koláče „na plech“ z vláčného kynutého těsta jsou měřítkem a pýchou tradičních moučníků naší kuchyně. A v kombinaci s tak klasickým českým ovocem, jakým jsou švestky,...

Recept

Pruský mřížkový koláč Foto:

Pruský mřížkový koláč

Makové koláče a dezerty jsou přímo českou specialitou, ale kořeny mají již v době dávno minulé, jak napovídá název tohoto výtečného koláče...

Recept

Germknödel Foto:

Germknödel

Germknödel, to je typický rakouský pokrm. Jedná se vlastně o velké kynuté knedlíky, plněné povidly a zalité vanilkovou omáčkou a posypané mákem.

Recept

Tvarohové knedlíčky se švestkovým přelivem sypané mákem Foto:

Tvarohové knedlíčky se švestkovým přelivem sypané mákem

I sladká jídla jdou připravit tak, že si je můžete vychutnat bez výčitek svědomí. Vyvarujte se zbytečného cukru, použijte celozrnnou mouku a připravte si třeba tyto...

Recept

Makový dort Foto:

Makový dort

Tento makový dort má našlápnuto stát se stálicí ve vašem sladkém repertoáru. Vyzkoušejte a sami uvidíte:)

Recept

Chodské koláče Foto:

Chodské koláče

Málokterá regionální specialita ze západu Čech je tak vyhlášená jako tyto ploché koláče plněné tvarohem, mákem a povidly. Regionálně se liší merhováním čili zdobením....

Recept

Jáhlové šišky s mákem a brusinkami Foto:

Jáhlové šišky s mákem a brusinkami

Máte doma malého kuchtíka nebo kuchtičku? Pak je tento recept přímo pro vás! Nebo spíše pro ně, jde totiž o dětské jídlo, ale i postup přípravy je upravený pro děti. Tak...

Recept

Makovec Foto:

Makovec

Makové koláče a buchty mají skvělou chuť, ale ruku na srdce, nepatří zrovna mezi zdravé pokrmy. Stačí ale pár ingrediencí vyměnit a hned u toho mlsání můžete mít lepší...

Recept

Celozrnná bábovka s mákem a citronem  Foto:

Celozrnná bábovka s mákem a citronem

Máme pro vás zdravou variantu klasické bábovky. Mouku pšeničnou celozrnnou jemně mletou a pšeničnou polohrubou použijte v poměru 1:1.
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama