Name: Zlatá klasika: Tři vejce do skla s křenem podle Zdeňka Pohlreicha
Total time: 20 min
Ingredients: 3 ks vejce; sůl, vločková; pepř, čerstvě namletý; 1 lžička křen, strouhaný; pažitka, na ozdobu

Zlatá klasika: Tři vejce do skla s křenem podle Zdeňka Pohlreicha

Zlatá klasika: Vejce do skla s křenem podle Zdeňka Pohlreicha Zdroj: Zlatá klasika

Moje hodnocení

Noblesní začátek dne, kdy nespěcháte, protože si vychutnáváte dokonale uvařené vejce naměkko. Jeho delikátní sladkost vyvažuje štiplavý křen, který musí být čerstvě nastrouhaný. Pokud neholdujete ostrému, posypte vejce pažitkou. Křupavý čerstvý chléb možná nebude třeba.

1 porce

20 minut

Suroviny

vejce 3 ks
sůl (vločková)
pepř (čerstvě namletý)
křen (strouhaný) 1 lžička
pažitka (na ozdobu)

Postup přípravy

Vejce vyndejte z lednice zhruba hodinu předem, aby měla pokojovou teplotu. V hrnci přiveďte vodu k varu, vložte do ní tři vejce a od bodu varu je nechte vařit 4,5 minuty.
Uvařená vejce dejte na 2 minuty do studené vody, poté je oloupejte a vložte do sklenice k podávání. Osolte je, opepřete, posypte čerstvě nastrouhaným křenem a posekanou pažitkou.

Vyzkoušejte také klasická vejce Benedikt podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Vejce Benedikt podle Zdeňka Pohlreicha

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zlatá klasika

Zdeněk Pohlreich Zlatá klasika

Populární šéfkuchař a nestor české kuchyně se rozhodl představit její krásu ve vší pestrosti, a tak vybral ikonické recepty a velmi srozumitelně je popsal tak, aby je doma zvládl i ten, kdo dosud uvařil jen čaj. A protože už přes 30 let žijeme v globalizovaném světě, přidal i oblíbené světové recepty z Asie, Ameriky, Řecka, Chorvatska nebo Itálie. Pokud začínáte vařit a chcete mít jistotu skvělého výsledku, Zdeněk vás nezklame. Dobře totiž ví, co z restauračních lístků mizí jako první, co lidé skutečně milují a jak to fantasticky uvařit.

Vydalo nakladatelství Sevruga.