Jehněčí hřbet osolíme a opepříme. Kosti obalíme alobalem
Rozpálený gril pokapeme olivovým olejem a maso zapečeme z obou stran a následně necháme pomalu dopéct
Do malé pánvičky nalejeme trochu vývaru a oprané brambory nakrájíme na plátky. Brambory ochutíme medvědím česnekem. Na pánev rozložíme kolečka brambor, osolíme, opepříme a přidáme dva stroužky česneku. Zalejeme vývarem a přidáme trochou oregana. Necháme zapéct v troubě
Na dresink si necháme ančovičky vylouhovat ve vodě na pár minut. Do mixéru dáme pár filetů z ančoviček, pepř a sůl, lžíci hořčice (dijon) a jeden žloutek. Vše rozmixujeme a pomalu přidáváme olivový/ rostlinný olej (po troškách). Vytvoříme majonézu
Jehněčí hřbet vyndáme z grilu a zabalíme do alobalu, necháme maso odpočinout
