Name: Vaječná tlačenka se šunkou a zeleninou – retro chuťovka, ve které upotřebíte vykoledovaná vejce
Total time: 30 min
Cuisine: czech
Ingredients: 6 ks vejce natvrdo; 200 g šunka, v celku; 1 sklenice (330 g) moravanka; 1 ks jarní cibulka; 200 ml majonéza; 1 sáček želatina, prášková; 2 lžíce pažitka, nasekaná; sůl; pepř, čerstvě namletý

Vaječná tlačenka se šunkou a zeleninou – retro chuťovka, ve které upotřebíte vykoledovaná vejce

Vaječná tlačenka se šunkou a zeleninou Zdroj: Svatava Vašková pro Kulinaria.cz

Moje hodnocení

V některých domácnostech, zvláště v těch, kde je více dětí, se po velikonoční koledě nastřádají desítky vajec uvařených natvrdo. Kromě klasické vajíčkové pomazánky z nich můžete připravit spoustu dalších dobrot, třeba oblíbenou vaječnou tlačenku.

6 porcí

30 minut

česká

Suroviny

vejce natvrdo 6 ks
šunka (v celku) 200 g
moravanka 1 sklenice (330 g)
jarní cibulka 1 ks
majonéza 200 ml
želatina (prášková) 1 sáček
pažitka (nasekaná) 2 lžíce
sůl
pepř (čerstvě namletý)

Postup přípravy

Vejce natvrdo oloupejte a nakrájejte na kostičky. Stejně nakrájejte i vepřovou šunku a najemno nasekejte jarní cibulku. Vše dejte do větší mísy.
Nakládanou zeleninu slijte, ale nálev si nechte a nalijte ho do malého hrnce.
Okurky a cibulky z nakládané zeleniny nasekejte na kostičky a přidejte je do mísy, stejně tak majonézu a ostatní drobnou zeleninu (hrášek, mrkev, kapii...). Vše osolte, opepřete čerstvě mletým pepřem a zamíchejte.
Do nálevu po zelenině nasypte želatinu a postupně zahřívejte a míchejte, aby se zcela rozpustila (směs se nesmí vařit). Pak ji nechte lehce zchladnout a nalijte do vaječné směsi, rychle zamíchejte a ihned nalijte do chlebíčkové formy vystlané potravinářskou fólií. Tlačenku nechte několik hodin ztuhnout v lednici, pak ji vyklopte a nakrájejte na plátky.

PRIMA TIP: Na přípravu vaječné tlačenky se nejlépe hodí forma na biskupský chlebíček nebo forma typu srnčí hřbet. Můžete také připravit menší porce do různých šálků a formiček, například na muffiny.