Prostřeno: Sosík ze tří druhů masa a chlupaté knedlíky

Postup přípravy

Ideálně den předem naložíme maso nakrájené na kostky. Přidáme namačkaný česnek, olej, papriku, sójovou omáčku, kmín, pepř, sůl a zalijeme vodou. Vše promícháme a necháme uležet v chladu.

Druhý den nebo za pár hodin dáme směs zapéct do trouby. Pečeme zhruba hodinu na 150 °C. Poté přidáme půllitr vody. Na směs nastrouháme sýr a zapékáme 10 min. Zalijeme šlehačkou a dle potřeby zahustíme hladkou moukou. Znovu pečeme asi deset minut. Chlupaté knedlíky

Ingredience: 1,5 kg vařených brambor1,5 kg syrových brambor3 vejce½ kg polohrubé moukysůl

postup:

Syrové i čerstvé brambory jemně nastrouháme, přidáme vejce, špetku soli a polohrubou mouku. Promícháme.

Do přiměřeně osolené vroucí vody dáme polévkovou lžíci oleje. Část těsta z brambor položíme na prkénko a nožem odkrajujeme kousky, které házíme do vroucí vody. Vaříme asi 6 minut, než knedlíky vystoupí na hladinu. Pak scedíme.

Sosík ze tří druhů masa a chlupaté knedlíky

Ingredience:

• ¾ kg kuřecích prsních řízků
• ½ kg telecí kýty
• ¾ kg vepřové kýty
• 2 palice česneku
• 2 šlehačky v kelímku
• ½ kg tvrdého sýra
• 2 polévkové lžíce sójové omáčky
• špetka červené papriky
• sůl, pepř
• 2 lžíce oleje,
• 3 dcl vody
• mletý kmín