Suroviny
- vánočka (starší ) 1 ks (400 g)
- jahody (čerstvé ) 350 g
- vejce 5 ks
- mléko 500 ml
- moučkový cukr 3 lžíce + k podávání
- ricotta 250 g
- vanilkový cukr 1 lžíce
- máslo (pár plátků )
- máslo (na vymazání formy)
- sůl špetka
Postup přípravy
- Formu nebo pekáč o rozměrech 32×20 cm vymažte máslem. Vánočku nakrájejte na 2cm plátky, jahody odstopkujte a nakrájejte na plátky. Troubu předehřejte na 180 °C.
- Ve větší míse prošlehejte vidličkou žloutky s mlékem a 2 lžícemi moučkového cukru. Plátky vánočky namočte do této směsi a skládejte je vedle sebe do připravené formy. Potřete je ricottou a posypte vanilkovým cukrem. Poklaďte jahodami a zakryjte další vrstvou v mléce namočených plátků vánočky. Položte na ni kousky másla a pečte v předehřáté troubě 25 minut.
- Mezitím vyšlehejte z bílků se solí a moučkovým cukrem tuhý sníh. Rozetřete ho na žemlovku a pečte ještě 12–15 minut, až sníh začne zlátnout. Vypněte troubu, otevřete dvířka a nechte žemlovku ještě 10 minut v teplé troubě, aby sníh nespadl.
- Podávejte teplé, podle chuti posypané moučkovým cukrem.
Žemlovka s ricottou, jahodami a sněhovou čepicí Zdroj: Pěkně vypečená kuchařka
Další neodolatelné recepty z jahod najdete v aktuálním letním čísle časopisu Prima FRESH:
