Suroviny
- rajčata (nebo cca 300–400 g cherry rajčat) 2-3
- burrata 1
- bazalka hrst
- extra virgin olivový olej
- sůl
- čerstvě namletý pepř
Postup
Rajčata nakrájíme na plátky nebo větší nepravidelné kousky. Cherry rajčata stačí rozpůlit. Rozložíme na talíř a osolíme. Necháme odpočinout. Doprostřed položíme celou burratu.
Rajčata i burratu zakápneme poměrně štědře olivovým olejem. Přidáme čerstvě mletý pepř a podle chuti ještě špetku soli. Na závěr přidáme lístky čerstvé bazalky – menší celé, větší můžeme natrhat rukou.
Burratu rozřízneme až při servírování, aby krémový vnitřek vytekl mezi rajčata a smíchal se s jejich šťávou a olivovým olejem.
Autorka receptu: Kathlyn Clark
