Švestková bublanina

Švestková bublanina Zdroj: Marek Kučera

Moje hodnocení

Ano, my víme, má být správně třešňová. Ale recept jsme si vypůjčili z francouzské kuchyně, kde se tzv. clafoutis peče v trochu vláčnější podobě a těsto připomíná spíš palačinky. A tam se do bublaniny dává různé ovoce, dokonce i fíky – nic vám nebrání využít třešničky!

6 porcí

60 minut

francouzská

Suroviny

máslo na vymazání formy
cukr krupice na vysypání formy
švestky nebo slívy, vypeckované 7–10 ks
hladká mouka 1/3 hrnku
cukr krupice 1/3 hrnku
vanilková esence 1 lžička
smetana ke šlehání 1 hrnek
vejce 3 ks

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Zapékací formu o objemu 2 litry vymažte máslem a vysypte cukrem. Rozložte do ní švestky řeznou plochou nahoru.
Mouku, cukr, vanilku a smetanu prošlehejte dohladka. Přidejte vejce a znovu prošlehejte dohladka.
Těstíčkem zalijte švestky ve formě, vložte do trouby a pečte 35 až 40 minut nebo až těsto vyběhne a zezlátne. Clafoutis podávejte horké, výtečné je ke zmrzlině.