Name: Salát s jahodami, avokádem a mozzarellou
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g jahody, čerstvé; 100 g rukola, nebo baby špenát, směs salátových lístků nebo polníček; 1 ks avokádo, zralé; 150 g mozzarella, mini; 30 g semínka, piniová; 70 ml olivový olej; 1 lžíce med; z 1 citronu citronová šťáva; balzamikový krém; sůl; čerstvě namletý pepř

Salát s jahodami, avokádem a mozzarellou

Salát s jahodami, avokádem a mozzarellou Zdroj: undefined

Moje hodnocení

14x

Jahody jsou sezonní surovina, která se přirozeně hodí hlavně do sladkých receptů. Ale nenechte se mýlit! Jejich svěží, příjemně nakyslá chuť báječně ladí třeba se sýry, díky tomu můžete jahody přidat i do salátu. Budete překvapeni, jak moc dobré to je, tahle kombinace bude hvězdou každé zahradní slavnosti.

4 porce

30 minut

Suroviny

jahody (čerstvé ) 150 g
rukola (nebo baby špenát, směs salátových lístků nebo polníček) 100 g
avokádo (zralé ) 1 ks
mozzarella (mini ) 150 g
semínka (piniová ) 30 g

Dresink

Postup přípravy

Jahody očistěte a omyjte a nakrájejte na čtvrtiny. Avokádo oloupejte a nakrájete na plátky. Salátové listy operte a osušte. Piniová semínka opražte nasucho na pánvi do zlatova a nechte vystydnout.
Na dresink prošlehejte v misce olivový olej, citronovou šťávu, med, sůl a pepř. až se vytvoří hladká emulze. Vevelké míse promíchejte rukolu nebo salátové lístky s dresinkem a rozdělte ho na talíře nebo dejte na velký servírovací talíř.
Navrch přidejte nakrájené avokádo a jahody, přidejte kuličky mozzarelly a posypte piniovými semínky. Nakonec zakapejte balzamikovým krémem.

PRIMA TIP: Této kombinaci sluší různé druhy sýrů, nebojte se experimentovat. Místo mozzarelly zkuste použít čerstvý kozí nebo ovčí sýr, gorgonzolu, brie nebo fetu. Pokud neseženete piniová semínka, dobře fungují opražené mandlové lupínky, nahrubo podrcené vlašáky, lískáče nebo pekany.