S Klárou v kuchyni: Pěkně hustá zelňačka
S Klárou v kuchyni: Pěkně hustá zelňačka Zdroj: Klára Michalová
S Klárou v kuchyni: Pěkně hustá zelňačka Zdroj: Klára Michalová
Sytá a hustá polévka s kysaným zelím hravě nahradí hlavní chod. Je plná masa, brambor a základem je samozřejmě kvalitní kysané zelí, které je plné vitaminů. Ale nebudu se tvářit, že je to kvůli tomu nějak extra zdravé jídlo, v mém podání nechybí ani uzené maso, klobása a smetana :) Doporučuji volit pikantní klobásu a nebát se dochutit pálivou paprikou, pak bude výsledná polévka nejen hustá, ale i "pěkně hustá"!
6 porcí
30 minut
česká
Suroviny
- olej 2 lžíce
- uzené maso 100 g
- papriková klobása (ideálně pikantní) 1/2 větší nožičky
- cibule 1 ks
- velká mrkev 1 ks
- česnek 2 stroužky
- uzená paprika 2 lžíce
- hladká mouka 2 plné lžíce
- voda 1,7 litru
- větší brambory 3 ks
- sůl a čerstvě namletý pepř
- bobkový list 3 ks
- drcený kmín 1/2 lžičky
- saturejka 1 lžička
- mleté nové koření 1 špetka
- kysané zelí 500 g
- zakysaná smetana 1/2 kelímku
- hladkolistá petržel
Postup přípravy
- Na oleji orestujte na kostičky nakrájené uzené maso, klobásu na půlkolečka a cibuli nasekanou nahrubo.
- Po chvíli přihoďte mrkev nakrájenou na půlkolečka a nasekaný česnek. Chvíli restujte a poté zasypte uzenou paprikou (pokud chcete polévku pikantní, přidejte navíc lžičku pálivé papriky) a přisypte i hladkou mouku. Dobře promíchejte a nechte chvilku rozvonět, ale paprika se nesmí připálit! Přilijte 200 ml studené vody a rozšlehejte metličkou dohladka.
- Přilijte 1,5 litru horké vody a přidejte na kostky nakrájené brambory. Osolte, opepřete, přihoďte bobkové listy, drcený kmín, rozemnutou saturejku a mleté nové koření. Vařte 10 minut, až budou brambory měkké.
- Poté přidejte lehce vymačkané a překrájené kysané zelí. Vařte 3 minuty a poté zašlehejte metličkou kysanou smetanu. Dochuťte a zasypte nasekanou petrželí.
S Klárou v kuchyni: Pěkně hustá zelňačka Zdroj: Klára Michalová
S Klárou v kuchyni: Pěkně hustá zelňačka Zdroj: Klára Michalová
Zdroj receptu
S Klárou v kuchyni
Klára Michalová
Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!
Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...
Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))
