Výborný letní buřtguláš s paprikou a rajčaty

Name: Výborný letní buřtguláš s paprikou a rajčaty
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lžíce olej; 4 ks špekáčky; 2 ks cibule; 1 ks velká mrkev; 1 ks červená paprika; 3 stroužky česnek; 2 lžíce rajský protlak; 1 lžička drcený kmín; 4 ks bobkový list; 2 lžičky mletá uzená paprika; 8 ks brambory; 3 ks rajčata; sůl a čerstvě namletý pepř; 1 lžíce sušená saturejka; 1 hrst libeček

Buřtguláš je taková prázdninová chalupářská klasika, ale není důvod, proč si tuhle dobrotu neuvařit kdykoliv během roku. Pokud seženete dobré špekáčky, můžete je snadno proměnit v plný hrnec sytého jídla, v tomto případě krásně odlehčeného letní zeleninou a bez zahuštění.

do 30 minut

6 porcí

Recepty se špekáčky v hlavní roli

Suroviny (6 porcí)

olej 1 lžíce
špekáčky 4 ks
cibule 2 ks
velká mrkev 1 ks
červená paprika 1 ks
česnek 3 stroužky
rajský protlak 2 lžíce
drcený kmín 1 lžička
bobkový list 4 ks
mletá uzená paprika 2 lžičky
brambory 8 ks
rajčata 3 ks
sůl a čerstvě namletý pepř
sušená saturejka 1 lžíce
libeček 1 hrst

Postup

Na oleji orestujte špekáčky nakrájené na půlkolečka a cibule nasekané nahrubo.
Když jsou lehce opečené, přidejte mrkev na čtvrtkolečka, papriku na kostičky a nasekaný česnek. Restujte, až bude směs opečená a bude krásně vonět.
Přidejte rajský protlak, drcený kmín, bobkové listy a uzenou papriku. Zamíchejte a nechte asi půl minuty rozvonět, poté zalijte 1,3 litru horké vody. Zamíchejte a přisypte brambory nakrájené na kostky a rajčata na kostičky. Dochuťte solí, pepřem a promnutou saturejkou.
Vařte na mírném ohni 20 minut, poté z hrnce vyndejte asi 10 kousků brambor, rozmačkejte je vidličkou na kaši a tu vmíchejte zpátky do hrnce – guláš tím jemně zahustíte.
Nakonec přisypejte nasekaný čerstvý libeček a podávejte.

S Klárou v kuchyni
Klára Michalová

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))