Výborný letní buřtguláš s paprikou a rajčaty
S Klárou v kuchyni: Letní buřtguláš s paprikou a rajčaty Zdroj: Klára Michalová
S Klárou v kuchyni: Letní buřtguláš s paprikou a rajčaty Zdroj: Klára Michalová
Buřtguláš je taková prázdninová chalupářská klasika, ale není důvod, proč si tuhle dobrotu neuvařit kdykoliv během roku. Pokud seženete dobré špekáčky, můžete je snadno proměnit v plný hrnec sytého jídla, v tomto případě krásně odlehčeného letní zeleninou a bez zahuštění.
6 porcí
30 minut
česká
Suroviny
- olej 1 lžíce
- špekáčky 4 ks
- cibule 2 ks
- velká mrkev 1 ks
- červená paprika 1 ks
- česnek 3 stroužky
- rajský protlak 2 lžíce
- drcený kmín 1 lžička
- bobkový list 4 ks
- mletá uzená paprika 2 lžičky
- brambory 8 ks
- rajčata 3 ks
- sůl a čerstvě namletý pepř
- sušená saturejka 1 lžíce
- libeček 1 hrst
Postup přípravy
- Na oleji orestujte špekáčky nakrájené na půlkolečka a cibule nasekané nahrubo.
- Když jsou lehce opečené, přidejte mrkev na čtvrtkolečka, papriku na kostičky a nasekaný česnek. Restujte, až bude směs opečená a bude krásně vonět.
- Přidejte rajský protlak, drcený kmín, bobkové listy a uzenou papriku. Zamíchejte a nechte asi půl minuty rozvonět, poté zalijte 1,3 litru horké vody. Zamíchejte a přisypte brambory nakrájené na kostky a rajčata na kostičky. Dochuťte solí, pepřem a promnutou saturejkou.
- Vařte na mírném ohni 20 minut, poté z hrnce vyndejte asi 10 kousků brambor, rozmačkejte je vidličkou na kaši a tu vmíchejte zpátky do hrnce – guláš tím jemně zahustíte.
- Nakonec přisypejte nasekaný čerstvý libeček a podávejte.
S Klárou v kuchyni: Letní buřtguláš s paprikou a rajčaty Zdroj: Klára Michalová
S Klárou v kuchyni: Letní buřtguláš s paprikou a rajčaty Zdroj: Klára Michalová
Zdroj receptu
S Klárou v kuchyni
Klára Michalová
Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!
Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...
Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))
