Suroviny
- jáhly 100 g
- kokosové mléko 100 ml
- javorový sirup 40 g
- mandle (mandlové hobliny) 10 g
- maliny (čerstvé ) 60 g
- datle 50 g
- maliny (mražené ) 50 g
„Jáhly se skvěle hodí na přípravu sladkého, ale i slaného pokrmu. Jestli máte rádi sladké snídaně a výživné kaše s ovocem, vyzkoušejte recept na jáhly s malinami a datlemi,“ doporučuje Jozef Schmidt – Executive chef sítě bistro kaváren Mondieu.
Postup přípravy
- Jáhly dvakrát spařte vařicí vodou, poté opláchněte studenou.
- V rendlíku zalijte jáhly 50 ml vody, kokosovým mlékem a vařte 15 minut za stálého míchání. Na závěr dochuťte javorovým sirupem.
- Mražené maliny rozmixujte s troškou vody zvlášť v misce.
- Na talíř dejte uvařené jáhly, zalijte malinovým pyré, dozdobte čerstvými malinami, datlemi, a posypejte opečenými mandlovými hoblinami.
- Tento pokrm je vhodný i pro celiaky a vegany.
Prima tip šéfkuchaře Mondieu: Jáhly je důležité před přípravou důkladně spařit horkou vodou, abyste odstranili jejich případně nahořklou chuť.
Jáhlová kaše s kokosovým mlékem, malinami a datlemi 2 Zdroj: archiv Mondieu
