Jáhlová kaše s kokosovým mlékem, malinami a datlemi

Name: Jáhlová kaše s kokosovým mlékem, malinami a datlemi
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g jáhly; 100 ml kokosové mléko; 40 g javorový sirup; 10 g mandlové hobliny; 60 g čerstvé maliny; 50 g datle; 50 g mražené maliny

Jáhly neboli oloupané proso patří mezi obiloviny. Naši předci si je velmi oblíbili a konzumovali je v podobě příloh, kaší, placek nebo polévek. Avšak dnes se trend zpátky navrací. Tato unikátní potravina je totiž bezlepková, sytá, velmi výživná a lehce stravitelná.

do 30 minut

1 porce

„Jáhly se skvěle hodí na přípravu sladkého, ale i slaného pokrmu. Jestli máte rádi sladké snídaně a výživné kaše s ovocem, vyzkoušejte recept na jáhly s malinami a datlemi,“ doporučuje Jozef Schmidt – Executive chef sítě bistro kaváren Mondieu.

Zdravé snídaně: Vyzkoušejte nové recepty na oblíbené kaše

Suroviny (1 porce)

Postup

Jáhly dvakrát spařte vařicí vodou, poté opláchněte studenou.
V rendlíku zalijte jáhly 50 ml vody, kokosovým mlékem a vařte 15 minut za stálého míchání. Na závěr dochuťte javorovým sirupem.
Mražené maliny rozmixujte s troškou vody zvlášť v misce.
Na talíř dejte uvařené jáhly, zalijte malinovým pyré, dozdobte čerstvými malinami, datlemi, a posypejte opečenými mandlovými hoblinami.
Tento pokrm je vhodný i pro celiaky a vegany.

Prima tip šéfkuchaře Mondieu: Jáhly je důležité před přípravou důkladně spařit horkou vodou, abyste odstranili jejich případně nahořklou chuť.