Name: Domácí sterilované okurky
Total time: 1 h
Ingredients: 2 a 1/2 kg , okurky; 5–6 ks , cibule, podle velikosti; 3 lžíce , Sůl; 2 lžíce , čerstvě nasekaný kopr; 600 ml , Ocet; 400 ml , cukr krupice; 1 lžíce , chilli; 1 lžíce , curry; 1 lžíce , mletý pepř

Domácí sterilované okurky

Domácí sterilované okurky Zdroj: V kuchyni vždy otevřeno

Moje hodnocení

Chuťovka k uzeninám, surovina do burgeru, ale klidně jen tak. Domácí sterilované okurky jsou prostě výtečné! :)

1 porce

60 minut

Suroviny

okurky 2 a 1/2 kg
cibule, podle velikosti 5–6 ks
Sůl 3 lžíce
čerstvě nasekaný kopr 2 lžíce

Lák

Ocet 600 ml
cukr krupice 400 ml
chilli 1 lžíce
curry 1 lžíce
mletý pepř 1 lžíce

Postup přípravy

Nejprve nastrouhejte okurky na plátky. Pokud vlastníte robota, máte předem vyhráno. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a vše promíchejte se solí. Nejlepší je dát vše do velkého cedníku a nechat vodu odkapávat. Nechte tak 2 hodiny stát.
Svařte všechny ingredience na lák a nechte zchladnout.
Vykapané okurky smícháejte s koprem a zalijte lákem. Důkladně promíchejte a plňte do sklenek. Do každé sklenky dolijte lák nad obsah. Zavíčkujte a sterilujte 20 minut při 70 °C.