Suroviny
Postup přípravy
- Zeleninu a brambory nakrájíme na malé kousky a necháme restovat, přidáme česnek a pak zalejeme vodou. Necháme vařit doměkka, pak vše rozmixujeme a přecedíme přes jemný cedník. Dochutíme a zjemníme máslem.
- Ve vroucí vodě s octem vytvoříme silný vír, kam rozklepneme vejce, necháme je zatáhnout. Vedle zahřejeme šťávu z řepy, ochutíme solí, pepřem a chilli. Vtvořené zastřené vejce necháme chvíli prohřát a zabarvit ve šťávě z řepy.
- Polévku dochutíme strouhaným čerstvým křenem, který nastrouháme na vejce
