Suroviny
- vepřová panenka 500 g
- houby 250 g
- cibule 1
- hladká mouka
- smetana ke šlehání
- máslo 100 g
- brambory 1 kg
- olej
Postup přípravy
- Pánev s kapkou oleje pořádně rozpálíme a osolené panenky z obou stran orestujeme, z každé strany maximálně tři minuty, aby maso zůstalo šťavnaté. Maso zabalíme do alobalu a necháme v teple stranou. Ve výpeku orestujeme cibulku, přidáme nakrájené houby.
- Poté zalijeme smetanou, osolíme, opepříme, a podusíme do zhoustnutí. Panenku podáváme přelitou houbovým ragú se šťouchanými brambory.
Autor receptu: Michal Poláček
